{"product_id":"capovilla-distillato-di-moscato-giallo-05l","title":"Capovilla Distillato di Moscato Giallo 0.5L","description":"\u003cp\u003eDer Capovilla Distillato di Moscato Giallo ist ein hochfeiner Traubenbrand aus dem aromatischen Moscato Giallo, wie man ihn nur selten in dieser Reinheit findet. Anstatt auf Holz und schwere Aromen zu setzen, fokussiert sich dieser Brand ganz auf die subtile, parfümierte Frucht der Rebsorte. Entstanden ist ein edler Digestif, der die Brücke zwischen großer Brennkunst und feinem Weingenuss schlägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Distillato di Moscato Giallo kristallklar und brillant – ein Zeichen für reine, ungeschönte Destillation ohne Fassausbau. In der Nase entfaltet sich ein intensives, aber nie aufdringliches Bukett von frisch gepflückten Trauben, Holunderblüten, weißem Pfirsich und reifer Zitrone, untermalt von feinen Noten von Salbei und Orangenblüte.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Brand schlank, seidig und sehr präzise: Aromen von Muskattraube, Nektarine, kandierten Zitruszesten und einem Hauch Litschi stehen im Vordergrund, getragen von einer erstaunlichen Frische. Der Alkohol ist perfekt eingebunden und wirkt eher wie ein Träger der Aromen als dominierende Kraft. Im langen, klaren Nachhall bleiben florale Nuancen und eine zarte Traubensüße, ohne dass der Brand jemals schwer wirkt. Der Distillato ist jetzt trinkreif und zeigt seine ganze Feinheit; bei kühler, dunkler Lagerung gewinnt er über einige Jahre noch an Harmonie und Finesse, ohne dass eine lange „Reifung“ wie beim Wein im Vordergrund steht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Distillato stammen aus ausgesuchten Lagen im Veneto, wo Moscato Giallo auf gut durchlüfteten, teils kalk- und mineralreichen Böden wächst. Das Klima ist von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt – ideal, um die ausgeprägte Aromatik und die frische Säure der Rebsorte zu bewahren. Geerntet wird selektiv von Hand, damit nur vollreife, gesunde Trauben in die Maische gelangen. Nach einer schonenden Vergärung wird der Wein in kleinen Batches behutsam in Kupferbrennblasen zweifach destilliert. Capovilla setzt bewusst auf langsame, kontrollierte Destillation, trennt Vor- und Nachlauf extrem streng und verzichtet auf Aromatisierung oder Süßung. Der Brand reift anschließend für eine gewisse Zeit in Edelstahltanks, um sich zu harmonisieren, bevor er mit Quellwasser auf Trinkstärke gebracht und ohne Fasskontakt abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Capovilla Distillato di Moscato Giallo ist ein raffinierter Digestif und kommt pur am besten zur Geltung – leicht gekühlt bei etwa 10–14 °C, in einem tulpenförmigen Grappaglas oder Nosing-Glas, das die feinfruchtigen Aromen bündelt. Für maximale Entfaltung empfiehlt es sich, den Brand ein paar Minuten im Glas „atmen“ zu lassen, ein Dekantieren im klassischen Sinn ist jedoch nicht nötig. Als Begleiter passt er hervorragend zu feinen Desserts auf Basis von Zitrusfrüchten, Panna Cotta, Obsttarte, Mandelgebäck oder zu milden, leicht gereiften Käsesorten. Auch zu einer schlichten Kombination aus frischen Früchten und dunkler Schokolade setzt der Distillato elegante, aromatische Akzente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCapovilla ist eine der großen Referenzen der italienischen Brennerszene und gilt unter Kennern als Maßstab für reine, sortentypische Destillate. Der Betrieb im norditalienischen Raum – mit engem Bezug zum Veneto und den angrenzenden Regionen – hat sich von Beginn an auf die Essenz hochwertiger Früchte und Trauben spezialisiert. Statt Masse setzt Capovilla kompromisslos auf Qualität, Handarbeit und kleinste Chargen. Die Destillate des Hauses haben international eine treue Fangemeinde gewonnen und werden in der Spitzengastronomie ebenso geschätzt wie von ambitionierten Sammlern. Mit dem Distillato di Moscato Giallo zeigt Capovilla exemplarisch, wie viel Feinheit und Herkunftsausdruck in einem klaren Traubenbrand stecken kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56504274551164,"sku":"XW-55051","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/capovilla-distillato-di-moscato-giallo-05l-0.png?v=1773758922","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/capovilla-distillato-di-moscato-giallo-05l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}