{"product_id":"carmes-de-rieussec-sauternes-0375l-2023","title":"Carmes de Rieussec Sauternes 0.375L 2023","description":"\u003cp\u003eCarmes de Rieussec 2023 ist der Zweitwein des berühmten Château Rieussec und präsentiert Sauternes in einem frischen, modernen Stil – hier in der eleganten 0,375-Liter-Flasche, ideal zum Teilen oder als süßer Abschluss eines Menüs. Die Cuvée aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle verbindet klassiche Sauternes-Opulenz mit einer bemerkenswerten Lebendigkeit. Carmes de Rieussec gilt als besonders zugänglich und bietet einen hochwertigen Einstieg in die Welt der großen Süßweine aus Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Carmes de Rieussec 2023 ein leuchtendes Goldgelb mit zarten, grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine Jugend und Frische. Die Textur wirkt dicht und viskos, die Tränen am Glasrand verlaufen langsam und cremig.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein intensives, doch fein nuanciertes Bukett von kandierten Zitrusfrüchten, reifer Aprikose, Pfirsich und Mirabelle, begleitet von Noten von Orangenblüten, Akazienhonig und einem Hauch Vanille und frischer Brioche. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, mit saftiger Süße und gleichzeitig belebender Säure. Aromen von exotischen Früchten, getrockneten Ananasstücken, Honig, Marzipan und etwas gerösteter Haselnuss werden von einer feinen, zitrischen Frische getragen. Die Balance zwischen Süße und Säure ist bereits in der Jugend beeindruckend, der Abgang ist lang, cremig und dabei nicht schwer, sondern erstaunlich animierend.\n\nDer 2023er besitzt gutes Reifepotenzial: In den kommenden 8–12 Jahren wird er zusätzliche Tiefe und komplexere Honig-, Nuss- und Gewürznoten entwickeln, bleibt aber auch in seiner Jugend zugänglich und trinkfreudig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Carmes de Rieussec stammen aus den Weinbergen von Château Rieussec im Herzen der Appellation Sauternes in Bordeaux, unweit des Flusses Ciron. Das besondere Mikroklima – mit kühlen Morgennebeln und warmen, sonnigen Nachmittagen – begünstigt die Entstehung der Edelfäule (Botrytis cinerea), die für die große Konzentration und Aromatik der Weine verantwortlich ist. Die Lese erfolgt streng selektiv von Hand in mehreren Durchgängen, um nur perfekt botrytisbefallene und hochreife Beeren zu ernten. Im Keller werden die Rebsorten Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle schonend gepresst und der Most in Edelstahltanks und teils in Barriques vergoren, wobei die Gärung durch Kühlung gestoppt wird, um die charakteristische Restsüße zu bewahren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate, teilweise in gebrauchten Eichenfässern, um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne die Frische zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarmes de Rieussec 2023 ist ein klassischer Begleiter zu Foie gras, Terrinen und Pasteten, passt aber ebenso hervorragend zu edlen Blauschimmelkäsen wie Roquefort oder Stilton. Zu Desserts mit Steinobst (Aprikosen-Tarte, Pfirsichkuchen), crème brûlée, Panna cotta mit Zitrusfrüchten oder feinem Mandelgebäck zeigt er sich von seiner elegantesten Seite. Auch als meditativer Solist nach dem Essen ist er ein großer Genuss. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht zwingend notwendig, kann dem jungen Wein aber 15–20 Minuten Luft geben, um sein Bukett noch weiter zu öffnen – besonders, wenn er sehr kühl aus dem Kühlschrank kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rieussec gehört zu den renommiertesten Erzeugern von Sauternes und wurde bereits in der Klassifikation von 1855 als Premier Cru Classé eingestuft. Das Weingut liegt in der Gemeinde Fargues im Herzen der Region und verfügt über hervorragend exponierte Lagen mit kiesig-lehmigen Böden, die ideale Bedingungen für Sémillon \u0026amp; Co. bieten. Seit Jahrzehnten ist Château Rieussec ein maßgeblicher Botschafter für die großen edelsüßen Weißweine Bordeaux’ und wird regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet. Carmes de Rieussec als Zweitwein ermöglicht es Weinliebhabern, den Stil und die Handschrift dieses Spitzenproduzenten in einer etwas früher zugänglichen, frischeren Interpretation zu erleben – ohne auf Herkunft und Qualitätsanspruch zu verzichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56438414868860,"sku":"XW-60495","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/carmes-de-rieussec-sauternes-0375l-2023-0_ea858b42-da77-43dc-b7ef-3c9717acac1b.png?v=1773813294","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/carmes-de-rieussec-sauternes-0375l-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}