{"product_id":"carsten-saalwachter-chardonnay-2024-1","title":"Carsten Saalwächter Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eMit dem Chardonnay 2024 zeigt Carsten Saalwächter, wie eigenständig sich die Rebsorte in Rheinhessen interpretieren lässt: mit Respekt vor dem Vorbild Burgund, aber ohne es zu kopieren. Ein charaktervoller, präzise ausbalancierter Wein, der Fülle mit kühler Frische verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zunächst zurückhaltend, entfaltet der Wein nach und nach Aromen von grüner Banane, Hefe und Brioche, weißem Nougat sowie gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen wirkt er beinahe samtig und cremig, mit dezenter Würze und einer klaren, ausgewogenen Struktur. Im langen Nachhall sorgen kalkige Anklänge für Frische und eine kühle, mineralische Linie.\n\nDer Chardonnay bringt bereits jetzt viel Ruhe und Raffinesse mit und besitzt laut Beschreibung gutes Entwicklungspotenzial für die kommenden Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie vollreifen, gesunden Trauben wurden kurz auf der Maische belassen und anschließend besonders schonend und langsam gepresst. Der Most vergor und reifte in größeren Holzfässern, deren Einsatz gezielt und zurückhaltend abgestimmt wurde. Danach lag der Wein zwei Winter auf der Vollhefe. Kalkige Anklänge prägen seinen Eindruck von Frische und Struktur; weitere Details zu Weinbergslage, Terroir und Lese sind nicht angegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie cremige Textur und die feine Frische passen gut zu gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, milden Pilzgerichten oder Fisch mit einer dezenten Rahmsauce. Servieren Sie den Wein bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas kann helfen, seine zunächst zurückhaltende Aromatik zu öffnen; ein längeres Dekantieren ist nicht unbedingt nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57642339008892,"sku":"VC-8228003","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/carsten-saalwachter-chardonnay-2024-0.jpg?v=1791750232","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/carsten-saalwachter-chardonnay-2024-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}