{"product_id":"carsten-saalwachter-silvaner-grauer-stein-2023-1","title":"Carsten Saalwächter Silvaner Grauer Stein 2023","description":"\u003cp\u003eDer Silvaner Grauer Stein 2023 zeigt, wie präzise und charakterstark Rheinhessischer Silvaner sein kann. Sein Name verweist auf den grauen Kalkstein im Boden; zusammen mit dem Ausbau im großen Holzfass und dem langen Hefekontakt prägt er einen kühlen, unverwechselbar mineralischen Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Bukett ist klar und präzise, mit Kräuter- und erdigen Noten, einer dezent reduktiven Würze sowie Anklängen an salziges Popcorn und Muschelschalen. Am Gaumen wirkt der Wein poliert und kühl, mit straffer Säure, feiner Eleganz und zugleich spürbarer Kraft und Saftigkeit. Die salzige, an Austern erinnernde Mineralität klingt lange nach. Angaben zur konkreten Farbe und zum Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer graue Kalkstein des namensgebenden Grauer-Stein-Terroirs prägt den mineralischen Charakter des Weins. Der Silvaner reifte im großen Holzfass und blieb nahezu zwei Jahre auf der Hefe. Angaben zu Lese und weiteren Schritten der Vinifikation liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst besonders gut zu Austern und anderen Meeresfrüchten, gebratenem Fisch oder hellem Geflügel. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Glas kann die vielschichtige Aromatik öffnen; ein Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57642344219004,"sku":"VC-8228005","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/carsten-saalwachter-silvaner-grauer-stein-2023-0.jpg?v=1791750241","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/carsten-saalwachter-silvaner-grauer-stein-2023-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}