{"product_id":"casa-aurora-poula-2019","title":"Casa Aurora Poula 2019","description":"\u003cp\u003eDer Casa Aurora Poula 2019 ist eine charakterstarke Rotwein-Entdeckung aus den Höhenlagen Kastiliens und Leóns, die traditionelle Weinbereitung mit moderner Präzision verbindet. Er stammt von alten Rebstöcken in abgelegenen Bergdörfern und überzeugt mit einer seltenen Kombination aus Tiefe, Frische und Finesse. Dieser Wein richtet sich an Genießer, die abseits des Mainstreams authentische, handwerklich erzeugte Weine suchen.\n\nSein besonderes Profil entsteht durch autochthone Rebsorten, kühle Höhenlagen und konsequent naturnahen Ausbau. Während viele spanische Rotweine auf Kraft und Opulenz setzen, zeigt der Poula 2019 eine eher burgundische Eleganz mit klarer Frucht und mineralischem Rückgrat. Casa Aurora knüpft damit an die historische Weintradition vergessener Bergregionen an und interpretiert sie zeitgemäß neu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Casa Aurora Poula 2019 ein transparentes bis mittleres Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, das bereits auf eine eher feinmaschige, elegante Stilistik schließen lässt. Die Klarheit der Farbe und die feine Tränenbildung am Glasrand deuten auf eine sorgfältige Vinifikation und moderaten Holzeinsatz hin.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein komplexes, kühles Aromenspiel: rote Beeren wie Sauerkirsche, Himbeere und rote Johannisbeere werden von floralen Noten (Veilchen, getrocknete Blüten) und einem Hauch Hagebutte begleitet. Hinzu kommen dezente Anklänge von getrockneten Kräutern, nassem Stein, etwas Unterholz und sehr fein eingebundene Würze – eher Andeutungen von Pfeffer, hellem Tabak und einem Hauch Zeder statt vordergründiger Holzaromen. \n\nAm Gaumen präsentiert sich der Poula 2019 saftig, präzise und dabei bemerkenswert frisch. Die Textur ist seidig, mit feinkörnigem, reifem Tannin und einer lebendigen, aber perfekt eingebundenen Säure, die dem Wein Straffheit und Trinkfluss verleiht. Aromatisch dominieren wieder rote Früchte, dazu etwas Granatapfel, Blutorange und eine deutliche, salzig-mineralische Note, die den Herkunftscharakter widerspiegelt. Der Körper ist mittelgewichtig, nie schwer, und lebt von Spannkraft und Länge statt von Fülle. Der Nachhall ist lang, klar und von einer kühlen Mineralität getragen.\n\nDer Casa Aurora Poula 2019 ist bereits jetzt sehr zugänglich, besitzt jedoch genug Struktur und Säure, um sich in den nächsten 5–8 Jahren weiterzuentwickeln. Mit etwas Flaschenreife werden die würzigen und erdigen Nuancen zunehmen, während die Frucht sich weiter harmonisch einbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Casa Aurora Poula 2019 stammen aus hochgelegenen Parzellen in Castile and León, wo kühle Nächte und arme, steinige Böden für eine langsame, gleichmäßige Reife sorgen. Das Terroir ist geprägt von Schiefer, Granit und kargen, sandig-lehmigen Oberböden, die niedrige Erträge, aber hohe Aromenkonzentration begünstigen. Die Rebstöcke sind teils sehr alt und häufig in traditioneller Buschform erzogen, was eine naturnahe Bewirtschaftung und sorgfältige Handarbeit erfordert.\n\nDie Lese erfolgt ausschließlich von Hand, oft in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt in die Kellerei zu bringen. Anschließend werden die Beeren selektiert, um nur absolut gesundes Lesegut zu verwenden. In der Vinifikation setzt Casa Aurora auf eine behutsame Verarbeitung: kontrollierte Gärung mit weinbergseigenen Hefen, sanfte Extraktion durch vorsichtiges Unterstoßen der Maische und gezielte Temperaturführung, um Frische und Finesse der Aromen zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in neutralen Fässern und\/oder größeren Holzgebinden sowie teilweise im Stahltank, um Struktur zu geben, ohne den Wein mit Holznoten zu überdecken. So entsteht ein Wein, der das kühle Bergterroir präzise widerspiegelt und auf Klarheit statt auf Effekte setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Casa Aurora Poula 2019 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der vor allem zu feineren, nicht zu schweren Gerichten seine Stärken ausspielt. Sehr gut passt er zu geschmortem oder gegrilltem Geflügel (z. B. Maishähnchen, Perlhuhn), Lammkoteletts mit mediterranen Kräutern, Kalbsrücken, Kaninchen sowie zu deftigen, aber nicht zu scharfen Tapas wie Jamón Ibérico, Chorizo, Morcilla oder Albóndigas. Auch Pilzgerichte, Ratatouille, geschmorter Fenchel, mediterrane Gemüseaufläufe und herzhafte Pastagerichte mit Tomaten- oder Ragoutsaucen harmonieren hervorragend. Unter den Käsesorten empfehlen sich halbfeste bis leicht gereifte Käse wie Manchego, Mahón oder milder Ziegenkäse.\n\nServieren Sie den Wein idealerweise bei 15–17 °C – eher etwas kühler als klassisch warme Raumtemperatur, damit seine Frische und Eleganz betont werden. Eine Karaffierung von 30–45 Minuten ist bei jüngeren Flaschen empfehlenswert, um das aromatische Spektrum zu öffnen und die Tannine weiter zu runden. In größeren Burgunder- oder Universalgläsern zeigt der Casa Aurora Poula 2019 seine Feinheit und Komplexität besonders deutlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasa Aurora ist ein vergleichsweise junges, aber bereits viel beachtetes Projekt, das sich der Wiederentdeckung und Aufwertung traditioneller Weinbergslagen in abgelegenen Bergregionen Kastiliens und Leóns verschrieben hat. Der Betrieb arbeitet überwiegend mit alten, oft gemischten Pflanzungen autochthoner Rebsorten, die lange Zeit im Schatten bekannterer spanischer Herkunftsgebiete standen. Durch konsequent handwerkliche Weinbereitung, niedrige Erträge und respektvollen Umgang mit dem Terroir gelingt es Casa Aurora, die kühle, spannungsreiche Stilistik dieser Höhenlagen authentisch ins Glas zu bringen.\n\nIn kurzer Zeit hat sich das Gut einen Namen bei Kennern und Sommeliers gemacht, die nach charaktervollen, individuellen Weinen jenseits des Mainstreams suchen. Casa Aurora steht damit exemplarisch für eine neue Generation spanischer Produzenten, die auf Herkunft, Finesse und Trinkfreude statt auf reine Opulenz setzen und so die Region Castile and León mit frischen, eigenständigen Stimmen bereichern.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Aurora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56433168089468,"sku":"XW-30727","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/casa-aurora-poula-2019-0.jpg?v=1773684581","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/casa-aurora-poula-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}