{"product_id":"cascina-vengore-campolungo-barbera-d-asti-2023","title":"Cascina Vengore, Campolungo Barbera d Asti 2023","description":"\u003cp\u003eDer Campolungo Barbera d’Asti 2023 von Cascina Vengore verbindet saftige dunkle Frucht mit der lebendigen Säure, für die Barbera im Piemont geschätzt wird. Die biologisch erzeugte Cuvée aus 100 Prozent Barbera reift in großen Holzfässern und Zementtanks – eine zurückhaltende Ausbauweise, die Frische und Frucht in den Vordergrund stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife dunkle Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Veilchen, getrockneten Kräutern, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Lakritz. Dezente Noten von Tabak spiegeln den behutsamen Holzausbau wider.\n\nAm Gaumen ist der Barbera voll und konzentriert, zugleich saftig und erfrischend. Dunkle Beeren und säuerliche Kirsche treffen auf Anklänge von dunkler Schokolade und Espresso; feinkörnige, weiche Tannine und eine prägnante Säure sorgen für Balance. Der lange, würzige Abgang klingt mit einem mineralischen Akzent aus. Der Wein ist bereits jetzt zugänglich und kann laut vorliegenden Angaben noch etwa drei bis fünf Jahre reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Barbera-Trauben stammen aus zertifiziert biologisch bewirtschafteten, biodiversitätsreichen Parzellen in der Provinz Asti. Kalkhaltiger Lehm und sandige Sedimente prägen die gut drainierten Böden. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend und temperaturkontrolliert vergoren. Der anschließende Ausbau in großen traditionellen Holzfässern und Zementtanks rundet den Wein ab, ohne seine frische Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Wahl zu Lasagne, Pasta mit kräftigem Fleischragù oder Pizza mit würziger Salami. Auch gegrilltes Schweine- oder Kalbfleisch, Ossobuco, Pilzrisotto mit Parmesan sowie gereifter Käse und herzhafte Charcuterie harmonieren mit der lebendigen Säure. Am besten bei 15–17 °C in großzügigen Rotweingläsern servieren. Jung getrunken braucht der Wein in der Regel keine lange Karaffierung; etwas Luft im Glas lässt seine Frucht und Würze gut zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Vengore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58122904076668,"sku":"DHW-11060737835354-55126713729370","price":17.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cascina-vengore-campolungo-barbera-d-asti-2023-0.png?v=1793806437","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/cascina-vengore-campolungo-barbera-d-asti-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}