{"product_id":"castellare-di-castellina-chianti-classico-il-poggiale-riserva-2023","title":"Castellare di Castellina Chianti Classico Il Poggiale Riserva 2023","description":"\u003cp\u003eDer Castellare di Castellina Il Poggiale Chianti Classico Riserva 2023 ist ein charaktervoller Einzellagenwein aus dem Herzen des Chianti Classico. Sangiovese, Canaiolo Nero und Ciliegiolo verbinden sich zu einer frischen, strukturierten Cuvée; als Riserva bringt er zugleich die Geschichte und das Terroir des 1977 gegründeten Weinguts zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein intensiver rubinroter Farbton. In der Nase treffen florale Veilchennoten auf reife Kirsche und feine mineralische Anklänge. Am Gaumen ist der Wein konzentriert und zugleich frisch, mit runden, gut eingebundenen Tanninen und einer langen, seidigen Schlussnote.\n\nDer Ausbau im Holz und die anschließende Flaschenreife geben den Tanninen Zeit, sich harmonisch einzufügen. Dank seiner Struktur und Balance dürfte der Wein von weiterer Flaschenreife profitieren; ein konkretes Trinkfenster lässt sich anhand der vorliegenden Angaben jedoch nicht festlegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen ausschließlich aus der Einzellage Il Poggiale bei Castellina in Chianti. Die nach Südwesten ausgerichteten Weinberge liegen auf 350 bis 400 Metern Höhe; ton-, kalk- und schluffhaltige Böden sowie niedrige Erträge prägen den konzentrierten, zugleich frischen Charakter. Das Weingut setzt auf eine bodenschonende Bewirtschaftung und verzichtet laut vorliegenden Angaben auf Pestizide und Herbizide. Nach zehn Tagen temperaturkontrollierter Maischestandzeit und rund zwei Wochen alkoholischer Gärung im Edelstahltank durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau. Anschließend reift er 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern und weitere zwölf Monate auf der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDazu passen geschmortes Rind, Lamm, Wildgerichte oder Pasta mit kräftiger Ragù-Sauce; auch gereifter Pecorino ergänzt die würzige Frucht und die Struktur des Weins. Bei etwa 16 bis 18 °C servieren. Eine Stunde im Dekanter kann dem Wein helfen, seine Aromen zu entfalten, besonders wenn er jung geöffnet wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastellare di Castellina wurde 1977 gegründet und liegt in Castellina in Chianti im Gebiet des Chianti Classico. Das Weingut stellt die Herkunft seiner Lagen in den Mittelpunkt und bewirtschaftet Il Poggiale als Einzellagenwein. Unter der Leitung von Alessandro Cellai wird die Riserva mit besonderem Augenmerk auf den Ausdruck des Sangiovese und die Eigenständigkeit des Terroirs erzeugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57616001237372,"sku":"XW-62742","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/castellare-di-castellina-chianti-classico-il-poggiale-riserva-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}