{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-ama-2024","title":"Castello di Ama Chianti Classico Ama 2024","description":"\u003cp\u003eDer Chianti Classico Ama 2024 von Castello di Ama verbindet Sangiovese und Merlot i en tør, fyldig og harmonisk toskansk rødvin. Kirsebær- og hindbærpræg, faste tanniner og lagring på egetræ uden nye fade giver vinen en elegant balance mellem frugt og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår rubinrød med en aromatisk profil præget af kirsebær og hindbær. I munden er den tør og fyldig, hvor den friske frugt ledsages af faste, livlige tanniner og en lang, elegant eftersmag.\n\nTanninstrukturen giver vinen gode forudsætninger for at udvikle sig på flaske, men der er ikke oplyst et konkret lagringsvindue for årgang 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinmarker ved Gaiole in Chianti, beliggende 460–525 meter over havet på ler- og kalkholdig jord. Vinmarkerne dyrkes efter økologiske og bæredygtige principper; høstmetoden er ikke oplyst. Sangiovese og Merlot vinificeres hver for sig i temperaturkontrollerede ståltanke med indfødte gærstammer og lang maceration. Efter den malolaktiske gæring blandes vinen og lagres på finkornede egetræsfade uden brug af nye fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til bistecca alla fiorentina, grillet lam, ragù eller modne faste oste. Servér den ved cirka 16–18 °C. En kort iltning i karaffel kan åbne for frugten og blødgøre tanninerne; smag gerne på vinen først og tilpas efter behov.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama ligger i hjertet af Gaiole in Chianti og arbejder med vinmarker i et historisk vinområde. På denne vin kommer ønologen Marco Pallantis omhyggelige tilgang til udtryk i brugen af indfødte gærstammer og lagring på egetræ uden nye fade. Den leverede produktinformation nævner desuden en vurdering på 95 point fra James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57807125643644,"sku":"XW-62890","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/castello-di-ama-chianti-classico-ama-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}