{"product_id":"catena-zapata-catena-alta-chardonnay-2024","title":"Catena Zapata Catena Alta Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eDer Catena Alta Chardonnay 2024 verbindet die Frische und Präzision hoch gelegener Mendoza-Weinberge mit einer eleganten, burgundisch anmutenden Textur. Die Auswahl aus den Parzellen Adrianna und Domingo und der ausgeprägte mineralische Charakter machen ihn zu einem ausdrucksstarken Chardonnay aus Argentiniens Höhenlagen – ganz im Sinne von Nicolás Catenas Pionierarbeit, die den Weinbau in Mendoza neu geprägt hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Duft zeigen sich reife Pfirsiche, saftige Birnen, Feigen und Zitrusfrüchte, begleitet von einem feinen Hauch Jasmin. Am Gaumen ist der Wein trocken und präzise, mit frischer Säure, mineralischer Spannung und einer eleganten Textur. Der Abgang ist lang und würzig, mit einer dezenten Bitternote, die für zusätzliche Tiefe sorgt.\n\nDie lange Lagerung auf der Hefe und die ausgewogene Säure verleihen dem Wein Struktur. Konkrete Angaben zum optimalen Trinkfenster des Jahrgangs 2024 liegen nicht vor; eine gewisse Reifefähigkeit lässt sich jedoch aus seiner Konzentration und Bauart erwarten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den hoch gelegenen Weinbergen Adrianna in Gualtallary und Domingo in Villa Bastías. Kalkhaltige, alluviale Böden mit Kies und Geröll prägen den mineralischen Charakter der Weine; die Höhenlage sorgt für präzise Aromen und Frische. Nach sorgfältiger Parzellenauswahl werden die ganzen Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen bei niedrigen Temperaturen in französischen Eichenfässern. Anschließend reift der Chardonnay 14 Monate auf der Hefe in Fässern unterschiedlicher Belegung. Ein Teil des Weins durchläuft keine malolaktische Gärung, um die lebendige Säure zu bewahren. Das Weingut arbeitet nach ökologischen und nachhaltigen Grundsätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel sowie cremigen Risotti und milden, gereiften Käsesorten. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig; kurz vor dem Einschenken geöffnet, kann sich der Wein im Glas entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCatena Zapata zählt zu den prägenden Weingütern Mendozas. Nicolás Catena setzte auf den Anbau in großer Höhe und stellte damit etablierte Vorstellungen des argentinischen Weinbaus infrage. Die Catena-Alta-Weine entstehen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen und stehen für den Anspruch, die Herkunft und das besondere Potenzial der Höhenlagen Mendozas präzise zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57576827781500,"sku":"XW-62739","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/catena-zapata-catena-alta-chardonnay-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}