{"product_id":"catena-zapata-catena-alta-malbec-2022","title":"Catena Zapata Catena Alta Malbec 2022","description":"\u003cp\u003eDer Catena Alta Malbec 2022 zeigt die elegante, vielschichtige Seite des argentinischen Malbecs: geprägt von dunkler Frucht, floralen Nuancen und einer feinen mineralischen Spannung. Er stammt aus ausgewählten Hochlagen in Mendoza und steht zugleich für die Pionierarbeit der Familie Catena, die dort seit 1902 Weinbau betreibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase verbinden sich Himbeere und Brombeere mit floralen Anklängen sowie Noten von dunkler Schokolade und Lakritz. Am Gaumen ist er trocken, dicht und reif, dabei ausgewogen von lebendiger Säure und einer deutlich mineralischen Textur. Samtige Tannine tragen den langen, anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den hoch gelegenen Parzellen Angélica, La Pirámide, Nicasia, Adrianna und Angélica Sur in Mendoza, auf etwa 920 bis 1.450 Metern Höhe. Alluviale Böden, gute Sonneneinstrahlung und ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern die aromatische Komplexität. Die Parzellen werden von Hand gelesen und separat ausgebaut. Gärung und Maischestandzeit dauern 28 bis 30 Tage und erfolgen mit natürlichen Hefen; anschließend reift der Wein 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst besonders gut zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm, kräftigen Schmorgerichten oder gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Ein kurzes Dekantieren von rund 30 bis 60 Minuten kann helfen, die aromatische Tiefe zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Catena betreibt seit 1902 Weinbau in Mendoza und zählt zu den prägenden Namen der argentinischen Weinwelt. Nicolás Catena gehörte zu den Vorreitern, die das Potenzial hoch gelegener Weinberge für anspruchsvolle Weine erkannten. Catena Zapata setzt auf die getrennte Vinifikation ausgewählter Parzellen, um deren jeweiligen Terroir-Ausdruck herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57576828731772,"sku":"XW-62740","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/catena-zapata-catena-alta-malbec-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}