{"product_id":"cavallotto-pinner-2022","title":"Cavallotto, Pinner, 2022","description":"\u003cp\u003eCavallotto Pinner 2022 ist ein ungewöhnlicher und zugleich sehr charakterstarker Weißwein aus Pinot Noir – vinifiziert ohne Schalenkontakt und damit völlig farblos, aber mit der ganzen Finesse der Rebsorte. Die traditionelle Arbeitsweise erinnert an die Champagnerherstellung und verleiht dem Wein eine spannende historische Note sowie eine klare, elegante Stilistik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Pinner 2022 hell und brillant. In der Nase entfalten sich frische Zitrusnoten, grüne Birne und ein feiner Hauch roter Frucht, der an kleine Erdbeeren erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein fokussiert, präzise und sehr ausgewogen, mit sanfter Frucht, lebendiger Frische und einer subtilen, fast kühlen Mineralität.\n\nDer Stil ist fein und unkompliziert zugänglich, gleichzeitig aber mit genügend Tiefe durch den Ausbau auf der Hefe. Der Wein steht nicht auf Holz, wodurch seine klare Frucht und seine elegante Struktur besonders gut zur Geltung kommen. Jetzt sehr schön zu trinken, mit guter Frische und einem moderaten Lagerpotenzial für die kommenden Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Pinot-Noir-Trauben stammen aus ausgewählten Lagen im Langhe-Gebiet im Piemont, einer Region, die für ihre hochwertigen, ausdrucksstarken Weine bekannt ist. Direkt nach der Lese werden die Trauben gepresst und die Schalen sofort entfernt, sodass keine Farbstoffe in den Most gelangen. Anschließend wird der Wein wie ein Weißwein ausgebaut und auf der Hefe gelagert, was ihm zusätzliche Komplexität und Textur verleiht; der Ausbau erfolgt bewusst ohne Eichenfass.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSehr passend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Geflügel oder milden, trockenen Käsesorten. Auch zu feinen Vorspeisen und sommerlichen Gerichten mit Kräutern macht der Wein eine ausgezeichnete Figur. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavallotto gehört zu den renommierten Familiengütern im Piemont und ist besonders im Langhe-Gebiet fest verwurzelt. Das Weingut steht seit Jahrzehnten für traditionelle, handwerklich geprägte Weinbereitung und für Weine mit klarer Herkunft und großem Wiedererkennungswert. Mit dem Pinner zeigt Cavallotto eindrucksvoll, wie innovativ und zugleich traditionsbewusst das Haus arbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57131746197884,"sku":"OS-102023","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/102022_0974a0e8-ee2c-4a63-8bc1-698ba9e27eb6.png?v=1783000097","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/cavallotto-pinner-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}