{"product_id":"caymus-emmolo-sauvignon-blanc-2022","title":"Caymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eBeim Caymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022 treffen die sonnenverwöhnten Lagen von Napa Valley und Suisun Valley in einem Glas zusammen – frisch, dabei doch erstaunlich vielschichtig und mit unverkennbarem Caymus-Charakter. Diese Cuvée aus ausgewählten Sauvignon-Blanc-Parzellen verbindet intensive Frucht, lebendige Säure und einen Hauch Cremigkeit zu einem modernen, kalifornischen Weißweinprofil. Die Kombination aus Stahltank- und Holzreifung macht ihn zu einem Sauvignon Blanc, der sich klar von der Masse abhebt, ohne seine sortentypische Frische zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Caymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022 ein helles, klar glänzendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, das seine Frische bereits optisch ankündigt. Die Nase ist animierend und vielschichtig: Noten von saftiger Limette, reifer Honigmelone und exotischer Passionsfrucht verbinden sich mit Anklängen von Kiwi und einem Hauch nyslået græs – dieser typische, feine Gras- und Kräuterton, der Sauvignon Blanc so unverwechselbar macht.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, saftig und gleichzeitig angenehm rund. Die Zitrusfrische der Limette sorgt für Spannung, während Honigmelone und Passionsfrucht eine cremigere, fast tropische Fruchtfülle einbringen. Leicht kräutrige, grünfruchtige Noten und ein Hauch Kiwi verleihen Struktur und Tiefe. Der Holzeinsatz ist dezent und eher texturgebend: eine Spur mehr Volumen und Schmelz, ohne die Frische zu überdecken. Der Abgang ist klar, sauber und mittellang bis lang, getragen von Zitrus und Melone. Dieser Sauvignon Blanc ist auf genussvolle Jugendlichkeit ausgelegt und zeigt seine Stärken in den ersten 3–4 Jahren nach der Ernte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Caymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022 stammen aus ausgewählten Lagen in Napa Valley und dem etwas kühleren Suisun Valley in Kalifornien. Dort sorgen warme Tage und kühlere Nächte für optimale Reife bei gleichzeitig lebendiger Säure – ideale Bedingungen für Sauvignon Blanc. Caymus arbeitet hier mit ganzen Trauben: Sämtliche Trauben werden als ganze Klaser schonend gepresst, um reine, klare Moste zu erhalten und Bitterstoffe aus Schalen und Kernen zu minimieren. Etwa 87 % des Weins vergären und reifen temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um Frische, Frucht und Sortentypizität zu bewahren. Die restlichen rund 13 % kommen in kleine Eichenfässer, was dem Wein eine zarte Cremigkeit und etwas mehr Körper verleiht, ohne ihn zu dominieren. Das Ergebnis ist eine präzise ausbalancierte Interpretation von kalifornischem Sauvignon Blanc mit deutlich erkennbarer Handschrift des Hauses Caymus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Sauvignon Blanc ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu frischen, aromatischen Gerichten passt. Ideal ist er zu Meeresfrüchten, Austern, Garnelen, gegrilltem Fisch oder Ceviche, aber auch zu sommerlichen Salaten mit Ziegenkäse, Spargel, grünem Gemüse oder leichten Geflügelgerichten. Asiatisch inspirierte Küche mit Limette, Koriander oder Ingwer harmoniert ebenfalls hervorragend mit seiner Zitrusfrische und den exotischen Fruchtnoten. Servieren Sie den Caymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022 gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Ein Dekantieren ist nicht notwendig; es genügt, die Flasche wenige Minuten vor dem Genuss zu öffnen, damit sich die Aromen im Glas optimal entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards gehört zu den bekanntesten Adressen in Napa Valley und genießt vor allem für seine charakterstarken Cabernet Sauvignons weltweite Anerkennung. Das familiengeführte Weingut der Familie Wagner hat sich über Jahrzehnte hinweg einen Ruf für präzise, zugängliche und gleichzeitig hochwertige Weine erarbeitet, die das Potenzial Kaliforniens eindrucksvoll zeigen. Mit Projekten wie Emmolo öffnet Caymus das Spektrum über Rotwein hinaus und widmet sich auch Rebsorten wie Sauvignon Blanc mit derselben Sorgfalt und Detailverliebtheit. Die Kombination aus Erfahrung, ausgezeichneten Lagen in Napa und Suisun Valley sowie moderner Kellertechnik macht Caymus zu einem der prägenden Produzenten der Region und zu einem sicheren Tipp für Weinliebhaber, die kalifornische Premium-Weine entdecken oder vertiefen möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507521237372,"sku":"FW-5122","price":32.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid_149.png?v=1773829831","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/caymus-emmolo-sauvignon-blanc-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}