{"product_id":"ceretto-barolo-prapo-1986","title":"Ceretto, Barolo Prapo' 1986","description":"\u003cp\u003eCeretto Barolo Prapò 1986 ist ein authentisches Zeitdokument aus dem berühmten Cru Prapò in Serralunga d’Alba – einem der klassischsten Terroirs für kraftvolle, strukturbeständige Barolo. Ein Einzellagen-Barolo aus 100 % Nebbiolo, der nach fast 40 Jahren Flaschenreife die ganze Eleganz und Tiefe großer, traditionell erzeugter Piemont-Weine zeigt. Die Kombination aus warmer, stabiler Jahrgangsqualität 1986 und dem strengen, kalkhaltigen Mergelboden von Serralunga ergibt einen Wein, der heute als gereifter Barolo in Hochform dasteht.\n\nDas Besondere an diesem Wein ist seine Herkunft aus der historischen Lage Prapò, deren Steillagen für intensive Mineralität, straffe Tannine und außergewöhnliches Reifepotenzial bekannt sind. Ceretto arbeitete hier in klassischer Manier mit langer Maischestandzeit und Ausbau in großen slavonischen Eichenfässern – ein Stil, der die Eigenart des Cru unverfälscht zum Ausdruck bringt. Prapò gehört seit Jahrzehnten zu den Referenzen in Serralunga, und die Jahrgangsabfüllung 1986 besitzt mittlerweile einen gewissen Kultstatus bei Liebhabern gereifter Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Barolo Prapò 1986 eine ziegel- bis granatrote Farbe mit deutlich aufgehelltem, bräunlichem Rand – ein typisches Bild für gereifte Nebbiolo-Weine. Die hohe Transparenz und der feine Farbschleier lassen bereits auf Eleganz schließen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett mit Noten von getrockneten Rosen und Veilchen, feiner Trüffelwürze, Leder, Tabak und Teer. Dazu kommen Aromen von getrockneten roten Früchten, etwas Unterholz, Anklänge von Herbstlaub sowie warme Gewürznoten wie Zimt, Anis und ein Hauch Lakritz.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein heute harmonisch und ausgeglichen: Die einst kraftvollen Tannine sind seidig und bestens integriert, die Säure ist lebendig und trägt die Aromen mit beeindruckender Frische. Die Textur ist mittlerer bis voller Körper, ohne Schwere, mit einer klaren, mineralischen Ader, die typisch für Serralunga d’Alba ist. Die Frucht zeigt sich in Richtung getrocknete Kirschen, Pflaumen und Orangenschale, untermalt von erdigen und leicht balsamischen Noten. Das Finale ist sehr lang, mit Anklängen von Trüffel, feiner Bitterschokolade, Teer und einem Hauch edler Reife, wie man sie nur bei großen, lange gelagerten Nebbiolo findet. Der 1986er Prapò ist jetzt auf seinem Trinkhöhepunkt und sollte idealerweise in den nächsten Jahren genossen werden; gut gelagerte Flaschen können sich jedoch noch einige Zeit positiv halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Prapò in Serralunga d’Alba ist geprägt von steilen Hängen mit kalkhaltigen Mergelböden, die den Reben geringe Erträge, dafür aber große Konzentration und markante Mineralität abverlangen. Das kühle kontinentale Klima des Piemont mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Nebbiolo-Trauben. Im Jahr 1986 begünstigte eine warme, stabile Vegetationsperiode die Entwicklung voll ausgereifter, aromatisch dichter Trauben. Die Lese erfolgte klassisch und selektiv von Hand, um nur gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Dort wurde der Wein nach traditioneller Barolo-Manier mit langer Maischestandzeit vergoren, um maximale Farbe, Tanninstruktur und Aromatik aus den Schalen zu extrahieren. Anschließend reifte der Barolo mehrere Jahre in großen, neutralen slavonischen Eichenfässern, bevor er eine ausgedehnte Flaschenlagerung durchlief. Dieses langsame, oxidative Ausbau- und Reifekonzept ist maßgeblich für die Tiefe, Komplexität und das außergewöhnliche Alterungspotenzial dieses Weines verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser gereifte Barolo ist ein idealer Begleiter zu klassischer Piemont-Küche und Gerichten, die seine Komplexität respektieren. Besonders gut passt er zu Gerichten mit Trüffel – etwa Tajarin mit weißem Trüffel, Pilzrisotto oder Kalbsrücken mit Trüffeljus. Auch geschmorte Fleischgerichte wie Brasato al Barolo, Ossobuco oder Lammkeule mit Kräutern harmonieren hervorragend. Gereifte Hart- und Schnittkäse (z. B. älterer Parmigiano Reggiano, Pecorino, gereifter Taleggio) sind ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C und geben Sie ihm, trotz des Alters, 30–60 Minuten in einer Karaffe oder zumindest etwas Luft im Glas, damit sich das feine, gereifte Bukett voll entfalten kann. Aufgrund des Alters sollte beim Dekantieren vorsichtig gearbeitet werden, um das Depot in der Flasche zurückzuhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCeretto ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz in Alba und zählt seit den 1960er Jahren zu den prägenden Erzeugern des Barolo und Barbaresco. Die Familie Ceretto gehörte zu den ersten, die das Terroirdenken im Piemont konsequent auf Einzellagenebene umgesetzt haben und Lagenabfüllungen aus prestigeträchtigen Crus wie Prapò, Bricco Rocche oder Brunate etablierten. Damit haben sie wesentlich dazu beigetragen, das Potenzial und die Vielfalt der unterschiedlichen Barolo-Lagen international sichtbar zu machen. Heute wird das Weingut in der nächsten Generation geführt, arbeitet zunehmend nachhaltig und ist mit seinen Weinen regelmäßig in den höchsten Bewertungen internationaler Weinkritiker vertreten. Der Barolo Prapò 1986 steht exemplarisch für die klassische, terroirbetonte Stilistik der frühen Erfolgsjahre des Hauses Ceretto und gilt bei Kennern als Referenz für gereiften Barolo aus Serralunga d’Alba.\u003c\/p\u003e","brand":"Ceretto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56235773231484,"sku":"EOW-BAROLO-PRAPO'-1986","price":220.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cbf87b52-aa80-49a2-9fde-dde695d08b2d_png.png?v=1768460161","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/ceretto-barolo-prapo-1986","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}