Chablis 1er Cru Forest Raveneau, 2010

Der Chablis 1er Cru Forest Raveneau aus dem Jahr 2010 ist ein beeindruckender Weißwein, der aus der renommierten Chardonnay-Traube in der berühmten Weinregion Bourgogne, Frankreich, stammt. Dieser Premier Cru von Raveneau gilt als echtes Meisterwerk, das durch den feinen und eleganten Stil des Hauses geprägt ist. Seine Seltenheit und die herausragende Qualität machen ihn zu einem gefragten Sammlerstück unter Kennern.

Geschmacksprofil
Dieser Chablis 1er Cru besticht durch seine klare, leuchtend goldene Farbe, die seine Reinheit und Jugendlichkeit widerspiegelt. In der Nase entfaltet er ein ausdrucksstarkes Bouquet von weißen Blüten, grünem Apfel und einem Hauch von Zitronenschale, begleitet von einer subtilen mineralischen Note, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer bemerkenswerten Finesse und einer kristallklaren Säure, die in perfekter Harmonie mit den fruchtigen und mineralischen Nuancen steht. Der lange, anhaltende Abgang überrascht mit einem eleganten Kalkstein-Echo und einer sanften Salzigkeit. Dieser Jahrgang hat ein hervorragendes Alterungspotential und verspricht, sich über die nächsten Jahrzehnte hinweg hervorragend zu entwickeln.

Vinifikation
Das Terroir des Chablis 1er Cru Forest ist geprägt von einem einzigartigen Kimmeridge-Kalkboden, der diesen Wein mit seiner unverwechselbaren Mineralität ausstattet. Die Weinlese erfolgt manuell, um die Qualität der Trauben sicherzustellen, gefolgt von einem schonenden Pressvorgang. Die Vinifikation bei Raveneau wird traditionell und minimalistisch gehalten. Der Wein wurde in Eichenfässern gereift, die ihm Struktur und Komplexität verleihen, ohne die feine Charakteristik des Chardonnay zu übertünchen.

Essen & Servieren
Dieser edle Chablis harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen, darunter Meeresfrüchte, insbesondere Austern, gegrillter Fisch und zarte Geflügelgerichte. Er sollte bei einer Temperatur von 10 bis 12 Grad Celsius serviert werden, um sein volles Aroma zu entfalten. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 15-30 Minuten wird empfohlen, um seine komplexen Aromen zu öffnen und den Wein erstrahlen zu lassen.

Produzent
Raveneau gilt als eine der bedeutendsten Kellereien in Chablis. Seit der Gründung durch François Raveneau hat sich das Weingut einen legendären Ruf erarbeitet, der auf Qualität und Handwerkskunst beruht. In der Region hoch angesehen, hat das Weingut mit seinen Weinen immer wieder Maßstäbe gesetzt, was es zu einem Leuchtturm der traditionellen Chablis-Produktion macht.

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