Chablis 1er Cru Montée De Tonnerre Raveneau, 1998

Der Chablis 1er Cru Montée De Tonnerre Raveneau 1998 ist ein bemerkenswerter Ausdruck der Chardonnay-Traube aus der renommierten Bourgogne-Region. Dieser Premier Cru Wein von Raveneau repräsentiert das Erbe der altbewährten Weintradition und bietet einen anspruchsvollen Genuss für Weinkenner und Sammler gleichermaßen.

Geschmacksprofil
Das Aussehen dieses 1998er Chablis ist von einem klaren, leuchtenden Goldton geprägt, der einen Hinweis auf seine Reife und Tiefe gibt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, darunter Zitrone und Grapefruit, unterstützt von mineralischen Noten und einem Hauch von Honig und Haselnuss. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff und präzise, mit einer lebhaften Säure, die die Frische bewahrt, während Aromen von grünen Äpfeln, Kalk und weißen Blumen dominieren. Der Abgang ist lang und elegant, mit einem subtilen salzigen Akzent, der typisch für die Weine dieser Terroirs ist. In Anbetracht des Alters dieses Weins hat er sein Alterungspotential bemerkenswert gut genutzt, bleibt aber dennoch robust genug, um weitere Jahre zu reifen.

Vinifikation
Der Chablis 1er Cru Montée De Tonnerre von Raveneau wird auf kalkhaltigen Böden angebaut, die diesem Wein seine charakteristische mineralische Rückgrat verleihen. Die Weinberge profitieren von einem kühleren Klima, das langsame Reifung begünstigt und eine außergewöhnliche Aromenkomplexität ermöglicht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte auszuwählen. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Weinkeller von Raveneau, wo der Wein in Edelstahltanks vergoren wird, um seine Frische zu bewahren, und anschließend in alten Eichenfässern gelagert wird, um subtile Aromen und Textur zu entwickeln.

Essen & Servieren
Der Chablis 1er Cru Montée De Tonnerre Raveneau 1998 harmoniert hervorragend mit feinen Gerichten wie gegrillten Meeresfrüchten, insbesondere Austern und Jakobsmuscheln. Auch Geflügelgerichte und Ziegenkäse sind ideale Begleiter für diesen eleganten Wein. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von etwa 12-14°C. Eine kurze Dekantierung kann helfen, die Aromen zu entfalten und den vollen Charakter des Weins zu erleben.

Produzent
Das Weingut Raveneau, gegründet im Jahr 1948, gehört zu den angesehensten Namen in der Chablis-Region. Die Familie Raveneau hat sich über Generationen hinweg einen Ruf für herausragende Weine, die das Terroir der Bourgogne hervorragend zum Ausdruck bringen, aufgebaut. Die Weine von Raveneau sind international anerkannt und genießen unter Kennern hohe Wertschätzung, insbesondere für ihr Alterungspotential und ihre feine Mineralität.

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