Chablis 1er Cru Montmains Domaine Fevre William, 2021

Der Chablis 1er Cru Montmains vom renommierten Domaine William Fèvre aus dem Jahr 2021 ist ein exquisiter Ausdruck der burgundischen Weintradition. Dieser Premier Cru aus der berühmten Region Chablis wird aus der edlen Chardonnay-Rebe hergestellt und verkörpert subtile Finesse und elegante Mineralität, die Kenner von Burgunderweinen zu schätzen wissen. Das Weingut Domaine William Fèvre ist bekannt für seine kompromisslose Qualität und jahrzehntelange Erfahrung in der Kreation einzigartiger Weine.

Geschmacksprofil
In der Optik präsentiert sich der Chablis 1er Cru Montmains in einem klaren, leuchtenden Strohgelb mit grünen Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. Das Bouquet offenbart feine Aromen von grünem Apfel, weißem Pfirsich und subtilen Noten von Zitronenschale, die durch eine ausgeprägte Mineralität ergänzt werden. Am Gaumen entfaltet der Wein eine straffe, präzise Struktur mit lebendiger Säure und einer unverwechselbaren Salzigkeit, die für den Boden von Chablis charakteristisch ist. Der Abgang ist lang anhaltend und hinterlässt einen eleganten Eindruck von Frische und Komplexität. Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Reifepotenzial, das ihm ermöglicht, seine Aromen mehrere Jahre lang zu entwickeln und zu komplexeren Ausdrucksformen zu reifen.

Vinifikation
Der Chablis 1er Cru Montmains profitiert von einem Terroir, das durch seine Kalkstein- und Tonböden geprägt ist, was zu der charakteristischen Mineralität beiträgt. Die Trauben für diesen Wein werden von Hand geerntet, um eine sorgfältige Auswahl der besten Früchte zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt mit äußerster Sorgfalt und minimalem Eingriff, um die natürliche Reinheit und Frische des Weins zu bewahren. Der Wein reift teilweise in Edelstahltanks und teilweise in neutralen Eichenfässern, um eine ausgewogene, feine Struktur zu erreichen.

Essen & Servieren
Dieser Chablis 1er Cru Montmains passt hervorragend zu delikaten Fischgerichten, Meeresfrüchten und leichten Geflügelgerichten. Er ergänzt sich besonders gut mit Austern, Jakobsmuscheln oder Ziegenkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 30 Minuten vor dem Servieren kann die Vielschichtigkeit der Aromen weiter hervorheben.

Produzent
Domaine William Fèvre ist ein angesehener Name in der Welt des Chablis und wurde 1959 gegründet. Mit einer tief verwurzelten Tradition und einem kompromisslosen Ansatz in puncto Qualität gehört das Weingut zu den Pionieren der Region. Es hat sich einen Namen gemacht, indem es die Ausdruckskraft des Terroirs von Chablis perfekt in seinen Weinen widerspiegelt. Die Domaine William Fèvre ist weltweit anerkannt und hat zahlreiche Auszeichnungen für ihre Weine erhalten.

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