Chablis Grand Cru Les Clos Raveneau, 2016

Der Chablis Grand Cru Les Clos Raveneau 2016 zählt zu den erlesensten Weißweinen der Bourgogne und repräsentiert die Quintessenz eines Grand Cru Chardonnays. Von dem renommierten Produzenten Raveneau hergestellt, ist dieser Wein ein Inbegriff von Präzision, Komplexität und Eleganz. Sein einzigartiger Charakter und seine Verbindung zu einem der hervorragenden Terroirs der Region machen ihn zu einem hochgeschätzten Sammlerstück.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Chablis Grand Cru Les Clos Raveneau 2016 mit einer strahlenden, goldgelben Farbe, die auf seine Reife und Qualität hinweist. Sein Bouquet ist vielschichtig und präsentiert elegante Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von Mineralität, die für das Les Clos Terroir typisch sind. Am Gaumen entfaltet sich ein kraftvoller und zugleich harmonischer Wein, der mit Noten von reifer Birne, Zitronenschale und einer subtilen Würze begeistert. Die mineralische Struktur verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Frische, die von einem langen, eleganten Finish abgerundet wird. Mit einem beeindruckenden Alterungspotential zeigt sich dieser Chablis jetzt schon hervorragend, gewinnt aber in den nächsten Jahren sicherlich noch an Komplexität.

Vinifikation
Das Terroir des 'Les Clos' Grand Cru zeichnet sich durch kimmeridgische Ton-Kalk-Böden aus, die ideal für den Anbau von Chardonnay sind. Durch Raveneaus akribische Arbeit und strenge Weinbauphilosophie wird großer Wert auf die Qualität der Trauben gelegt. Die Lese erfolgt von Hand, um die Trauben im optimalen Reifezustand auszuwählen. Der Vinifikationsprozess bei Raveneau ist traditionell und respektiert die natürlichen Eigenschaften der Trauben. Der Wein wird in Eichenfässern von höchster Qualität gereift, was zu seiner tiefen Komplexität und finessenreichen Struktur beiträgt.

Essen & Servieren
Dieser herausragende Chablis harmoniert perfekt mit edlen Fischgerichten, wie gebratenem Lachs oder gegrilltem Hummer. Ebenso ergänzt er sich gut mit zartem Geflügel oder cremigen Käsesorten wie Brie oder Camembert. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 12-14°C. Es wird empfohlen, den Wein mindestens 30 Minuten vor dem Genuss zu dekantieren, um seine Aromen besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Raveneau, ein angesehener Name im Chablis, wurde im Jahr 1948 gegründet und steht seither für kompromisslose Qualität in der Weinproduktion. Als Pionier in der Region hat Raveneau einen bedeutenden Einfluss auf den Stil und die Reputation der Grand Cru Weine aus Chablis. Mit einer kleinen, aber feinen Produktion, konzentriert sich Raveneau darauf, Weine zu erzeugen, die die Essenz des Terroirs und die Tradition der Bourgogne widerspiegeln. Zahlreiche Auszeichnungen und die hohe Nachfrage nach ihren Weinen zeugen von der außergewöhnlichen Qualität, die dieses Weingut aufrechterhält.

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