Chambolle Musigny Vieilles Vignes Domaine Lignier Michelot, 2021

Der Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2021 vom renommierten Domaine Lignier Michelot ist ein herausragendes Beispiel für die Eleganz und Finesse, die die Weine aus Bourgogne, Frankreich, bieten. Mit seinen alten Reben, die tief im Terroir verwurzelt sind, bringt dieser Pinot Noir eine unvergleichliche Komplexität und Tiefe mit sich. Domaine Lignier Michelot ist bekannt für ihre handwerklichen Ansätze und die Pflege ihrer Weinberge, die zu dieser einzigartigen Flaschenabfüllung führen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Chambolle Musigny Vieilles Vignes eine tief rubinrote Farbe, die mit herrlichen Reflexen brilliert. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von roten Beeren, Veilchen und feinen Gewürzen, ergänzt durch erdige Untertöne. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und ausgewogen, mit seidigen Tanninen, die von saftigen Kirscharomen und einem Hauch von Mineralität begleitet werden. Der Abgang ist lang und raffiniert, mit Noten von reifen Himbeeren und einer subtilen Würze. Sein Reifepotenzial verspricht eine bemerkenswerte Entwicklung über die nächsten 8-10 Jahre.

Vinifikation
Die Domaine Lignier Michelot zieht ihren Vorteil aus dem unverwechselbaren Terroir von Bourgogne, das durch kalkhaltige Böden und ein kontinentales Klima geprägt ist. Die alten Reben, aus denen dieser Wein gewonnen wird, werden mit größter Sorgfalt von Hand geerntet, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Der Pinot Noir wird in traditionellen, offenen Holzfermentern vinifiziert, bevor er in französischen Eichenfässern reift, die ihm seine feine Balance und Tiefe verleihen.

Essen & Servieren
Dieser exquisite Pinot Noir harmoniert perfekt mit feinen Gerichten wie Entenbrust, Lammkoteletts oder einer Käseplatte mit reifen, weichen Sorten. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden, um seine volle Aromenpalette zu präsentieren. Vor dem Genuss ist eine Stunde Dekantieren empfohlen, um den Wein atmen zu lassen und seine Komplexität vollkommen zu entfalten.

Produzent
Domaine Lignier Michelot hat seinen Sitz im Herzen von Bourgogne und ist seit Generationen in Familienbesitz. Bekannt für ihre Hingabe zur traditionellen Weinherstellung, haben sie sich einen festen Platz unter den Spitzenweingütern der Region erarbeitet. Mit großem Respekt für das Terroir und nachhaltig bewirtschafteten Reben hat dieses Weingut zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennung in der Fachwelt erhalten.

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