{"product_id":"champagne-bardiau-preface-champagne-extra-brut-nv","title":"Champagne Bardiau, Préface Champagne Extra Brut NV","description":"\u003cp\u003eChampagne Bardiau Préface Extra Brut NV ist eine fein gezeichnete Grower-Champagne aus der Côte des Bar, die mit klarer Mineralität, bemerkenswerter Frische und viel Energie sofort überzeugt. Als stilistische Visitenkarte des Hauses zeigt sie besonders präzise, wie Bardiau Terroir und Finesse in den Vordergrund stellt. Seit dem Stilwechsel zur Brut Nature wirkt sie noch puristischer und spannungsvoller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich Préface hell und lebendig, mit einer eleganten, feinperligen Mousse und einer glasklaren, anziehenden Erscheinung. In der Nase entfalten sich weiße Blüten, Lilien, helle Zitrusfrüchte, weiße Johannisbeeren, knackige grüne Äpfel, Kreide und ein Hauch von frischem Brot sowie Hefegebäck.\n\nAm Gaumen ist der Champagner knusprig, vibrierend und sehr präzise, getragen von feiner Säure und einer deutlich kalkigen Mineralität. Aromen von pochierter Birne, grünen Erdbeeren, Sanddorn, Austernschale, Flint und einem Hauch weißem Toast geben ihm Tiefe und Struktur. Durch die fehlende Dosage wirkt der Stil besonders straff und geradlinig. Er besitzt bereits jetzt große Trinkfreude, kann aber mit etwas Flaschenreife noch an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePréface stammt aus der südlichen Champagne, genauer aus der Côte des Bar, wo die Reben auf kalkhaltigen Böden mit Kimmeridge- und Portlandian-Mergel wachsen. Diese Terroirs, die an die Geologie von Chablis erinnern, prägen den mineralischen, spannungsvollen Charakter der Cuvée. Die Trauben werden aus zwei Parzellen gelesen; 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay gehen in den Blend ein, wobei 80 % aus dem Jahrgang 2018 stammen und 20 % aus älteren Reserven. Die erste Gärung erfolgt zu 80 % im Stahltank und zu 20 % im Eichenfass, anschließend reift der Wein 24 Monate auf der Hefe, bevor er ohne Dosage degorgiert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSehr schön zu Austern, Meeresfrüchten, Sashimi, Ziegenkäse oder feinen Gerichten mit hellem Fisch und Zitruskomponenten. Dank seines trockenen, geradlinigen Stils ist er auch ein exzellenter Aperitif-Champagner. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; Dekantieren ist nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Bardiau ist ein familiengeführter Grower-Betrieb in der Côte des Bar und Teil jener neuen Generation kleiner Spitzenproduzenten, die das Profil der Region deutlich geschärft haben. Der Fokus liegt klar auf nachhaltiger Weinbergsarbeit und einer möglichst unverfälschten Darstellung des Terroirs, bestätigt durch die Zertifizierung Viticulture Durable en Champagne. Mit Préface setzt Bardiau ein überzeugendes erstes Ausrufezeichen und zeigt, warum das Haus zu den spannendsten Namen der Gegend zählt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bardiau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57131714511228,"sku":"OS-4940","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/4940_trans_1a07cb8b-767c-4d15-a385-df1795d2cb7d.png?v=1782999107","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/champagne-bardiau-preface-champagne-extra-brut-nv","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}