{"product_id":"champagne-collard-picard-cuvee-prestige-extra-brut","title":"Champagne Collard-Picard Cuvée Prestige Extra-Brut","description":"\u003cp\u003eDer Champagne Collard-Picard Cuvée Prestige Extra-Brut ist eine fein austarierte Interpretation klassischer Champagner-Kunst – kompromisslos trocken, zugleich erstaunlich großzügig in Aroma und Textur. Mit einer Dosage von unter 6 g\/l zeigt er das Terroir der Grand Cru- und Premier Cru-Lagen besonders klar und pur. Die Cuvée basiert zu 50 % auf Chardonnay sowie zu je 25 % auf Pinot Noir und Meunier und knüpft stilistisch an die hochgelobte Cuvée Brut des Hauses an, geht aber in Sachen Präzision und Spannung noch einen Schritt weiter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Cuvée Prestige Extra-Brut in einem hellen Goldton mit feinen, lang anhaltenden Perlen, die auf eine sorgfältige Flaschengärung und ausgedehnte Reifezeit schließen lassen. In der Nase entwickeln sich elegante, saftige Aromen von Williamsbirne, Zitronenzeste und reifer Aprikose, unterlegt von einem Hauch Vanille und feiner Blütenhonig-Note. Mit etwas Luft kommen Anklänge von Brioche, gerösteten Nüssen und dezenten Gewürznuancen hinzu, die auf den Ausbau im Holz und die lange Reifung verweisen.\n\nAm Gaumen ist dieser Extra-Brut präzise, trocken und straff, dabei niemals karg: Die lebendige Säure trifft auf cremige Perlage und eine feintexturierte Struktur. Zitrusfrische, gelbe Steinfrucht und ein Hauch von Mirabelle werden von subtilen Röst- und Vanille-Aromen begleitet. Die niedrige Dosage betont die mineralische Ader und verleiht dem Champagner eine kristallklare, elegante Länge mit salziger Frische im Abgang. Dank der sorgfältigen Reifung besitzt diese Cuvée nicht nur jetzt großen Trinkgenuss, sondern auch ein schönes Reifepotenzial von mehreren Jahren, in denen sich zusätzliche Komplexität und tertiäre Noten entwickeln können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Cuvée Prestige Extra-Brut stammen ausschließlich aus ausgewählten Grand Cru- und Premier Cru-Lagen der Champagne, deren kalkreiche Böden für Spannung, Finesse und eine ausgeprägte Mineralität sorgen. Die Lese erfolgt selektiv und überwiegend von Hand, um das Traubengut möglichst unversehrt in die Kelter zu bringen. Im Keller geht Collard-Picard einen für die Region außergewöhnlich aufwändigen Weg: Zunächst reift die Grundweine rund 15 Monate in großen Eichenfässern, was für Struktur, Tiefe und subtile Holznoten sorgt. Anschließend werden verschiedene Jahrgänge sorgfältig verblendet; dabei fließen lang gereifte Reserveweine ein, wodurch Komplexität und Konstanz im Hausstil entstehen. Nach der Assemblage folgt eine ausgedehnte Flaschenreife auf der Hefe im kühlen Keller, die sich über mehrere Jahre erstreckt und die feine Perlage sowie die harmonische Aromatik dieser Extra-Brut-Cuvée maßgeblich prägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit seiner trockenen, präzisen Art ist der Cuvée Prestige Extra-Brut ein vielseitiger Speisenbegleiter – ideal zu Austern, frischen Meeresfrüchten, Tatar von Thunfisch oder Lachs, aber auch zu feinen Fischgerichten wie Jakobsmuscheln, gebratenem Steinbutt oder Zander. Auch zu hochwertigem Sushi, leichten Geflügelgerichten, Ziegenfrischkäse oder mild gereiftem Comté spielt er seine Stärken aus. Optimal serviert wird er bei 8–10 °C, vorzugsweise in einem Weißwein- oder Champagner-Universalglas, damit sich die Aromen voll entfalten können. Eine kurze Belüftung im Glas oder ein behutsames Karaffieren von 15–20 Minuten vor dem Genuss kann die Komplexität zusätzlich unterstreichen – insbesondere, wenn der Wein etwas kühler aus dem Kühlschrank kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Collard-Picard ist ein familiengeführtes Haus, das aus der Verbindung zweier Winzerfamilien aus der Champagne hervorgegangen ist – den Collards und den Picards. Verwurzelt in renommierten Gemeinden wie Oger und Villers-sous-Châtillon, vereint das Gut erstklassige Lagen an der Côte des Blancs und im Vallée de la Marne. Der Fokus liegt auf kompromissloser Arbeit im Weinberg, sorgfältiger Handlese und einer aufwändigen, qualitätsorientierten Vinifikation, die weit über dem Standard vieler größerer Häuser liegt. Durch den gezielten Einsatz von Holz, die Verwendung hochwertiger Reserveweine und lange Hefelager hat sich Collard-Picard den Ruf erarbeitet, charakterstarke, terroirgeprägte Champagner mit einem exzellenten Preis-Genuss-Verhältnis zu erzeugen – Weine, die bei Kennern der Region zunehmend Beachtung finden.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Collard-Picard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507564654972,"sku":"FW-2464","price":53.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/collard-pichard_perpetuelle-kopi.png?v=1773830277","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/champagne-collard-picard-cuvee-prestige-extra-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}