{"product_id":"champagne-marguet-vertus-2017","title":"Champagne Marguet Vertus 2017","description":"\u003cp\u003eChampagne Marguet Vertus 2017 ist ein charakterstarker Premier Cru Blanc de Blancs, der die Finesse der Chardonnay-Traube und die Eigenart des Terroirs von Vertus glasklar zum Ausdruck bringt. Benoît Marguet behandelt seine Lagen mit der Präzision eines großen Burgunder-Winzers und verbindet handwerkliche Genauigkeit mit einer fast spirituellen Sensibilität für Natur und Energie. Dieser Brut Nature ist ein puristischer, unverfälschter Blick auf einen herausragenden Jahrgang und zwei kleine biodynamisch bewirtschaftete Parzellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Vertus 2017 in einem hellen Goldton mit feinen, anhaltenden Perlen, die eine cremige, doch sehr präzise Mousse bilden. Die Nase öffnet sich mit ziselierter Chardonnay-Aromatik: Zitruszesten, saftige gelbe Äpfel und weiße Blüten treffen auf kreidige Mineralität, dezente Brioche-Noten, geröstete Haselnuss und einen Hauch von nassem Stein. Mit Luft kommen subtile Anklänge von reifer Birne, Zitronenverbene und etwas Rauch hinzu.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Champagner straff, trocken und hochpräzise, mit einer vibrierenden, aber perfekt eingebundenen Säure. Die Textur ist seidig und zugleich von einer salzigen, kalkigen Spannung durchzogen, die typisch für die besten Vertus-Chardonnays ist. Aromen von Zitrone, Grapefruitschale und knackigem Apfel werden von feinen hefigen Nuancen, etwas Mandeln und einer fast kreidestaubigen Mineralität getragen. Der Abgang ist lang, fokussiert und kompromisslos trocken – ein echter Brut Nature mit viel Tiefgang. Der 2017er bietet bereits jetzt großen Trinkgenuss, besitzt aber dank seiner Struktur und des langen Hefelagers ein sehr gutes Reifepotenzial von 5–8 Jahren und kann mit weiterer Flaschenreife an Komplexität und Cremigkeit gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Champagne Marguet Vertus 2017 stammen ausschließlich aus Premier-Cru-Lagen in Vertus und werden biodynamisch bewirtschaftet. Die beiden kleinen Parzellen bestehen aus älteren bis sehr alten Chardonnay-Reben, die tief in die kreidigen Böden wurzeln und so die typische mineralische Signatur der Côte des Blancs einfangen. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller. Vergoren wird spontan mit weinbergseigenen Hefen – ohne Zusatz fremder Hefestämme – in einer Auswahl gebrauchter Fässer und einem einzelnen, ei-förmigen Foudre von Taransaud. Die malolaktische Gärung wird nicht erzwungen: Sie findet nur dort statt, wo sie von selbst einsetzt; andernfalls bleibt sie aus, was der Frische und Spannung des Weins zugutekommt. Anschließend reift der Grundwein bis Juli des Folgejahres auf der Feinhefe, bevor die finale Cuvée assembliert und in Flaschen gefüllt wird. Nach der zweiten Gärung in der Flasche liegt der Wein über 40 Monate auf der Hefe. Beim Degorgieren wird ausschließlich mit Wein aus anderen Flaschen aufgefüllt, komplett ohne Dosage: ein ungefilterter Brut Nature, der das Terroir maximal unverfälscht widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser präzise, mineralische Blanc de Blancs ist ein idealer Begleiter zu edlen, eher puristisch zubereiteten Gerichten. Hervorragend passt er zu Austern, Meeresfrüchten, roh mariniertem Fisch (Ceviche, Carpaccio), Sashimi oder feinen Tartares. Ebenso harmoniert er mit Ziegen- und Schafskäse, leichten Fischgerichten mit Zitrus- oder Kräuterbutter und feinen Gemüsezubereitungen wie Spargel oder Fenchel. Servieren Sie den Vertus 2017 gut gekühlt bei etwa 8–10 °C in einem größeren Champagner- oder Weißweinglas, damit sich die Komplexität der Aromen entfalten kann. Eine kurze Belüftung im Glas oder 10–15 Minuten in der geöffneten Flasche vor dem Genuss tun ihm gut; ein Dekantieren ist nicht zwingend nötig, kann aber bei längerer Lagerung helfen, die Entwicklung noch besser zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Marguet ist ein traditionsreicher Familienbetrieb an der Montagne de Reims, der unter der Leitung von Benoît Marguet zu einer der spannendsten und kompromisslosesten Adressen der Region geworden ist. Benoît arbeitet seit Jahren konsequent biodynamisch und geht noch einen Schritt weiter, indem er Elemente einer spirituellen Naturphilosophie – bis hin zu shamanistischen Einflüssen – in seine Arbeit einfließen lässt. Jede Lage, jede Gemeinde wird wie ein individuelles Wesen betrachtet, das eigene Bedürfnisse und einen eigenen Ausdruck hat. In der Champagnerwelt ist Marguet damit zu einem Vorreiter für terroirbetonte, handwerklich produzierte und radikal ehrliche Champagner geworden. Seine Brut-Nature-Abfüllungen ohne Dosage zählen zu den Referenzen innerhalb der Region und werden von Liebhabern wie Kritikern gleichermaßen geschätzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Marguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507442200956,"sku":"FW-7700","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vertus_2017.png?v=1773829082","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/champagne-marguet-vertus-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}