{"product_id":"champagne-marguet-yuman-champagne-premier-cru-2022","title":"Champagne Marguet Yuman Champagne Premier Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDer Champagne Marguet Yuman Premier Cru 2022 ist der zugänglichste Wein im Marguet-Portfolio – ohne dabei auch nur im Ansatz an Anspruch oder Charakter einzubüßen. Er verkörpert eine moderne, biodynamische Interpretation von Champagne, bei der Energie, Klarheit und Terroir völlig unverfälscht im Vordergrund stehen. Yuman ist als ehrliches, „menschliches“ Ausdrucksmittel gedacht – eine Cuvée, die mit Intuition und Präzision geschaffen wurde und den wahren Charakter von Ambonnay und seinen umliegenden Premier-Cru-Lagen ins Glas bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Yuman 2022 eine helle, strahlende Goldfarbe mit feiner, anhaltender Perlage, die sich wie ein zarter Vorhang am Glas emporzieht. Bereits im Duft wirkt der Wein klar und fokussiert: Noten von Zitrusfrüchten, reifen roten Äpfeln und einem Hauch Birne treffen auf Anklänge von grünen Kräutern, Lindenblüte und Kamille. Im Hintergrund schimmert eine kühle, kreidige Mineralität durch, dezent unterlegt von leicht gerösteten, hefigen Nuancen, die auf den Ausbau in gebrauchten Barriques verweisen.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Yuman seidig und feinmaschig, getragen von einer lebendigen, präzisen Säure. Die Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir sorgt für ein schönes Wechselspiel aus Frische und Fülle: Zitruszesten, Grapefruit, rote Apfelschale und ein zarter, floraler Ton treffen auf salzige, kalkige Akzente. Die Textur ist elegant und schnörkellos, die Dosage sehr niedrig, wodurch der Wein schnittig, trocken und ungemein trinkanimierend wirkt. Das Finale ist lang, vibrierend und leicht herb mit Grapefruit- und Kreidenoten – ein Champagner, der sowohl intellektuell anspricht als auch schlichtweg großen Trinkspaß bietet. In den ersten Jahren nach der Degorgierung schon sehr zugänglich, besitzt er zugleich genügend Struktur und Säure, um sich über mehrere Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Yuman 2022 stammen aus Premier-Cru-Lagen rund um Ambonnay, einem der ikonischen Dörfer an der Montagne de Reims, deren karge, kalk- und kreidehaltige Böden für Spannung, Salzigkeit und eine markante Mineralität im Wein sorgen. Champagne Marguet arbeitet konsequent biodynamisch: Die Weinberge werden ohne synthetische Mittel bewirtschaftet, man setzt auf lebendige Böden, Begrünung und eine möglichst sanfte Bewirtschaftung. Geerntet wird selektiv von Hand, sodass nur vollreife, gesunde Trauben in den Keller gelangen. Die Vergärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen in gebrauchten Barriques, ohne den Einsatz industrieller Hilfsmittel. Die zweite Gärung in der Flasche wird mit sehr niedriger oder gänzlich ohne Dosage abgeschlossen; Schwefel wird nur in minimalen Mengen eingesetzt. So entsteht ein Premier-Cru-Champagner, der das Terroir unverstellt und authentisch zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Yuman 2022 ist ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter und fühlt sich sowohl als Aperitif als auch am Tisch wohl. Er passt hervorragend zu feinen Meeresfrüchten wie Austern, Garnelen oder Jakobsmuscheln, zu Fischgerichten mit klarer Aromatik (z. B. gebeizter Lachs, Ceviche, gedämpfter Steinbutt) und zu leichten Vorspeisen mit Gemüse, Kräutern oder Ziegenfrischkäse. Auch Geflügel mit zitrusbetonter Sauce oder schlichtes, gutes Brot mit Butter und Fleur de Sel harmonieren sehr gut. Ideal serviert wird er bei 8–10 °C in einem größeren Champagner-Glas oder feinen Weißweinglas, damit sich die Aromen voll entfalten können. Eine kurze Belüftung im Glas genügt; bei jungen Flaschen kann ein behutsames Karaffieren von 15–20 Minuten zusätzliche Komplexität und Offenheit bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Marguet ist ein kleiner, hoch angesehener Familienbetrieb in Ambonnay, dessen Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Unter der Leitung von Benoît Marguet hat sich das Haus zu einem der konsequentesten Vertreter biodynamischer Champagne entwickelt und genießt bei Kennern einen hervorragenden Ruf. Die Arbeit im Weinberg steht klar im Mittelpunkt: Pferdepflug, Kräuterpräparate, Homöopathie und ein tiefes Verständnis für Boden und Rebe prägen die Philosophie des Guts. In der Region gilt Marguet als Pionier eines puristischen, terroirbetonten Champagnerstils mit sehr niedriger Dosage, der die Herkunft klar und unverwechselbar ins Glas bringt. Zahlreiche positive Bewertungen in der internationalen Fachpresse und eine wachsende Fangemeinde unter Sommeliers und Champagnerliebhabern unterstreichen die Bedeutung dieses Ausnahmeerzeugers.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Marguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507049247100,"sku":"FW-10207","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/yuman-nv-marguet.png?v=1773819117","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/champagne-marguet-yuman-champagne-premier-cru-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}