{"product_id":"chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-clos-de-la-chapelle-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023","title":"Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Clos De La Chapelle Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Chardonnay 2023 aus Chassagne-Montrachet zeigt Burgunder-Eleganz, mineralische Spannung und feine Holzwürze aus biodynamischem Anbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Chardonnay stehen in Chassagne-Montrachet im Burgund, einer Lage, in der Kalk und Ton die Weine präzise und zugleich geschmeidig wirken lassen. Solche Böden fördern beim Chardonnay oft eine schöne Spannung zwischen reifer Frucht und salziger Mineralität. Domaine Vougeraie arbeitet biodynamisch, was im Weinberg auf einen lebendigen, sorgfältig beobachteten Umgang mit den Parzellen hinweist. Das ist in einer Region wie Burgundy besonders relevant, weil hier schon kleine Unterschiede im Boden und Mikroklima deutlich im Glas sichtbar werden.\n\nFür den 2023er Jahrgang wurde der Wein laut Angabe 12 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, teilweise in neuem Holz. Diese Art des Ausbaus passt gut zu Chardonnay aus Chassagne-Montrachet, weil sie die Textur verfeinert, ohne die Herkunft zu überdecken. Der Jahrgang 2023 bringt in der Regel reife Frucht und gute Frische mit, was dem Wein seine Balance zwischen Konzentration und Klarheit gibt. Die Vinifikation zielt hier erkennbar darauf, den burgundischen Charakter von Frucht, Struktur und dezentem Holzeinsatz zusammenzuführen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Vougeraie Chardonnay 2023 aus Chassagne-Montrachet mit heller goldener Farbe und grünlichen Reflexen, die sofort Frische ankündigen. In der Nase wirken weißer Pfirsich, reifer Apfel und Haselnuss sehr klar, dazu kommt eine feine Butternote vom Ausbau im Holz. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, aber nicht schwer, mit lebendiger Säure, cremiger Textur und einer schönen Linie von Zitrus, Steinobst und Vanille. Der 2023er wirkt dabei präzise und ruhig aufgebaut, mit einem langen, mineralischen Nachhall, der noch einen Moment stehen bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chardonnay aus Chassagne-Montrachet passt sehr gut zu gebratenem Fisch, etwa Zander oder Steinbutt, besonders wenn eine leichte Buttersauce oder eine Zitronenbeilage dabei ist. Auch Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, Hummer oder Garnelen gewinnen mit der cremigen Textur und der feinen Holzwürze des 2023ers. Zu Geflügel, etwa Poulet mit Morcheln oder Kalbsbrust, zeigt der Wein seine burgundische Seite besonders überzeugend. Als klassischer regionaler Begleiter empfiehlt sich ein cremiger Käse aus dem Burgund oder ein gereifter Comté, weil die Nussigkeit und Mineralität des Weins dann sehr schön aufgenommen werden. Wer lieber Pasta serviert, kann an Tagliatelle mit Pilzen oder an eine Pasta mit Sahnesauce denken, denn auch hier bleibt der 2023er präsent, ohne den Teller zu dominieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den Namen, die im modernen Burgund für einen bewussten, terroirorientierten Stil stehen. Das Haus besitzt Parzellen in unterschiedlichen Appellationen und ist vor allem dafür bekannt, die Eigenart der einzelnen Lagen möglichst klar herauszuarbeiten. Unter der Leitung von Jean-Claude Boisset und in enger Verbindung mit der Familie Boisset wurde die Domaine mit dem Anspruch aufgebaut, präzise Burgunder zu erzeugen, die Herkunft vor Effekten stellen. Der biodynamische Ansatz passt dazu, weil er im Weinberg auf Beobachtung, Regeneration der Böden und eine stärkere Verbindung zwischen Rebe und Standort setzt. Gerade bei einem Chardonnay aus Chassagne-Montrachet wird so nachvollziehbar, wo Frucht, Struktur und Mineralität herkommen. Die Weine von Domaine Vougeraie wirken meist nicht laut, sondern sorgfältig gebaut, mit einem Fokus auf Textur, Balance und klar lesbarer Herkunft. Genau das macht auch den 2023er in dieser Form interessant.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832445911420,"sku":"MS-77945","price":257.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-clos-de-la-chapelle-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023-0.png?v=1779869345","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-clos-de-la-chapelle-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}