{"product_id":"chateau-cos-destournel-1990","title":"Château Cos d'Estournel 1990","description":"\u003cp\u003eChâteau Cos d'Estournel 1990 gilt als eine der großen Referenzen dieses legendären Zweitgewächses aus Saint-Estèphe. In diesem Jahrgang vereinen sich Kraft, Finesse und beeindruckende Tiefe zu einer der begehrtesten Bordeaux-Abfüllungen der 1990er Jahre. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot zeigt exemplarisch, warum Cos d’Estournel seit Jahrzehnten zu den Spitzenadressen des Médoc zählt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 1990er Cos d’Estournel in einem tiefen, dicht wirkenden Granatrot mit leicht gereiftem Ziegelrand – ein klassisches Bild eines perfekt gereiften, großen Bordeaux. In der Nase entfaltet sich eine komplexe, vielschichtige Aromatik: dunkle Früchte wie schwarze Kirschen und Cassis, dazu Noten von getrockneten Pflaumen, Tabak, Zedernholz, Rauch und feinen orientalischen Gewürzen. Mit etwas Luft kommen Anklänge von Leder, Unterholz und einer zarten Trüffelnote hinzu.\n\nAm Gaumen ist die Textur kraftvoll und doch seidig, mit reifen, hervorragend eingebundenen Tanninen und einer lebendigen, aber harmonisch integrierten Säure. Die dunkelfruchtigen Aromen setzen sich fort, begleitet von Nuancen von Mokka, Lakritz, Zigarillokiste und einem Hauch süßer Würze. Die Struktur ist klassisch, aber die Tannine sind durch die lange Flaschenreife deutlich geschmolzen und wirken äußerst elegant. Das Finale ist lang, tief und anhaltend, mit würzig-fruchtiger Persistenz. Der 1990er befindet sich heute auf einem wunderschönen Trinkhöhepunkt und kann – bei optimaler Lagerung – noch einige Jahre mit Gewinn reifen, wenngleich er jetzt bereits seine ganze Klasse zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Château Cos d’Estournel liegen in Saint-Estèphe, im nördlichen Médoc, unmittelbar an der Grenze zu Pauillac, auf den berühmten, tiefgründigen Kiesböden mit einem Untergrund aus Lehm und Kalk. Dieses Terroir ist prädestiniert für Cabernet Sauvignon, der hier Kraft, Struktur und Langlebigkeit entwickelt, während der Merlot für Fülle und samtige Rundheit sorgt. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt gereiftes Traubenmaterial zu verwenden – gerade in einem exzellenten Jahrgang wie 1990 ist dies entscheidend für die außergewöhnliche Qualität. Nach einer sorgfältigen Sortierung werden die Trauben traditionell vergoren; der Ausbau erfolgt über viele Monate in Barriques, zu einem hohen Anteil in neuen französischen Eichenfässern. So entstehen Weine mit großer Struktur, die gleichzeitig eine noble Holzintegration und hohes Reifepotenzial aufweisen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cos d’Estournel 1990 ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Rind (Bœuf Bourguignon, geschmorte Ochsenbacken), Reh- oder Hirschrücken sowie zu klassischer französischer Küche mit dunklen Saucen. Auch gereifte Hartkäse wie Comté, Mimolette oder ein älterer Gouda harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein leicht unter Raumtemperatur bei etwa 17–18 °C. Aufgrund seines Alters sollte die Flasche einige Stunden vor dem Genuss vorsichtig stehend gestellt werden, damit sich das Depot absetzen kann. Ein sanftes Dekantieren kurz vor dem Servieren – etwa 30 bis maximal 60 Minuten – hilft, eventuelles Depot zurückzuhalten und die feinen Aromen zu öffnen, ohne den Wein zu lange der Luft auszusetzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cos d’Estournel zählt zu den berühmtesten Gütern des Médoc und trägt seit der Klassifikation von 1855 den Rang eines Deuxième Cru Classé. Das Weingut verdankt seinen Namen dem Gründer Louis-Gaspard d’Estournel, der bereits im 19. Jahrhundert seine Weine bis in ferne Märkte exportierte und dem Gut mit seiner fernöstlich inspirierten Architektur einen unverwechselbaren Charakter verlieh – daher auch der Beiname „Maharadscha von Saint-Estèphe“. Über die Jahrzehnte hat sich Cos d’Estournel als stilprägende Größe der Appellation etabliert: kraftvolle, strukturierte und doch feingliedrige Weine mit großem Reifepotenzial sind das Markenzeichen des Hauses. Jahrgänge wie 1990 haben den Ruf des Châteaus weiter gefestigt und werden von Kritikern und Sammlern weltweit als Meilensteine des klassischen Bordeaux-Stils geschätzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cos d'Estournel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507588936060,"sku":"FW-1407","price":467.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1_2_1615.png?v=1773830528","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/chateau-cos-destournel-1990","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}