{"product_id":"chateau-cos-destournel-2005-magnum","title":"Château Cos d'Estournel 2005 Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Château Cos d’Estournel 2005 in der Magnumflasche ist einer der großen Klassiker aus Saint-Estèphe – ein 2ème Cru Classé aus der legendären Bordeaux-Jahrgang 2005. Die Magnum-Reifung verleiht diesem Wein zusätzliche Frische und Entwicklungspotenzial und macht ihn zur idealen Wahl für besondere Anlässe und lange Kellerlagerung. Mit seiner beeindruckenden Tiefe, Balance und Eleganz gilt der 2005er als eine der besten Abfüllungen des Château in den letzten Jahrzehnten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Château Cos d’Estournel 2005 in tiefem, dichtem Rubinrot mit beinahe schwarzem Kern und zart gereiftem Rand – ein Anblick, der seine Konzentration und Reife widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bouquet von reifen Cassis- und Schwarzkirschnoten, dazu Brombeeren, Zedernholz, Zigarrenkiste und Tabak, untermalt von orientalischen Gewürzen, Lakritz und einer feinen, grafitartigen Mineralität.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und doch seidig: dichtes, reifes dunkles Beerenobst, Cassis, Pflaume und Schwarzkirsche werden von Nuancen dunkler Schokolade, Espresso und süßen Gewürzen begleitet. Die Tannine sind fest, aber außergewöhnlich fein und perfekt eingebunden, was dem Wein eine präzise Struktur und große Eleganz verleiht. Die Säure sorgt für Frische und Spannung, der Abgang ist lang, tief und vielschichtig mit Noten von Kakao, Tabak und Gewürzen. In der Magnum zeigt der 2005er ein enormes Reifepotenzial; er trinkt sich jetzt auf hohem Niveau, wird sich aber über die nächsten 15–25 Jahre – und darüber hinaus – weiter verfeinern und an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Château Cos d’Estournel stammen aus den besten Lagen von Saint-Estèphe, nur einen Steinwurf von Pauillac entfernt. Das Terroir ist geprägt von tiefen Kiesböden über Lehm- und Kalkuntergrund, die für optimale Drainage sorgen und insbesondere dem Cabernet Sauvignon ideale Reifebedingungen bieten. Die Rebstöcke sind überwiegend alt und ertragsarm – ein Schlüssel zu Konzentration und aromatischer Tiefe. Die Lese erfolgt selektiv und ausschließlich von Hand, Parzelle für Parzelle, um nur vollkommen reife Trauben zu verarbeiten. Im Keller werden die Partien getrennt vinifiziert, meist in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Reinheit der Frucht und die Struktur präzise herauszuarbeiten. Anschließend reift der Grand Vin traditionell in überwiegend neuen französischen Eichenbarriques – beim 2005er Jahrgang in hohem Neuholzanteil –, wobei regelmäßige Abstiche und sorgfältige Assemblage für Balance, Finesse und Langlebigkeit sorgen, bevor der Wein in die Flasche und hier in die großformatige Magnum gefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cos d’Estournel 2005 ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten und klassischer französischer Küche. Perfekt passt er zu Lammkarree mit Kräuterkruste, Entrecôte oder Côte de Boeuf, geschmortem Rind, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch sowie zu Trüffelgerichten und Pilzragouts. Auch gereifte Hartkäse wie Comté, Beaufort oder ein alter Gouda harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C; in der Magnum empfiehlt sich ein Dekantieren von 1,5 bis 3 Stunden, um das Bouquet vollständig zu öffnen und die Tannine zu harmonisieren. In reiferen Phasen genügt eine kürzere Belüftungszeit, der Wein darf dann aus großen Bordeaux-Gläsern langsam im Glas weiter an Ausdruck gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cos d’Estournel gehört zu den ikonischen Gütern des Médoc und wurde im 19. Jahrhundert von Louis-Gaspard d’Estournel, dem „Maharadscha von Saint-Estèphe“, geprägt, dessen Fernweh und Handelsbeziehungen bis nach Indien reichten – daher auch die markante, orientalisch inspirierte Architektur des Weinguts. Seit der Klassifikation von 1855 ist Cos d’Estournel als 2ème Cru Classé anerkannt und gilt heute als inoffizieller „Super Second“, der regelmäßig Qualitäten auf Premier-Cru-Niveau erreicht. Das Château hat sich mit kompromisslosem Qualitätsstreben, Investitionen in modernste Kellertechnik und akribischer Arbeit im Weinberg einen herausragenden Ruf erarbeitet. Jahrgänge wie 2005 unterstreichen die Ausnahmestellung des Gutes in Saint-Estèphe und in ganz Bordeaux und werden von Kritikern weltweit regelmäßig hoch bewertet.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cos d'Estournel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507522023804,"sku":"FW-5092","price":800.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cos-destournel-mag_large-1.png?v=1773829840","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/chateau-cos-destournel-2005-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}