{"product_id":"chateau-cos-destournel-2005","title":"Château Cos d'Estournel 2005","description":"\u003cp\u003eChâteau Cos d’Estournel 2005 ist eine der legendären Ikonen des großen Bordeaux-Jahrgangs 2005 – kraftvoll, dunkel und zugleich verblüffend fein. Als 2ème Grand Cru Classé aus Saint-Estèphe verbindet er die typische Tiefe und Struktur der Appellation mit der exotischen, fast orientalischen Opulenz, für die Cos d’Estournel berühmt ist. Dieser Jahrgang gilt unter Sammlern und Kritikern längst als moderner Klassiker mit beeindruckender Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2005er Cos d’Estournel in einem sehr tiefen, dichten Rubinrot mit leicht purpurnen Reflexen und beinahe opakem Kern – ein klares Indiz für Konzentration und Jugendlichkeit trotz der Jahre in der Flasche. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und Brombeeren, dazu Noten von Zedernholz, Zigarrentabak, Lakritz und feinsten, exotischen Gewürzen. Unterlegt wird das Ganze von einer kühlen, graphitartigen Mineralität sowie Anklängen von dunkler Schokolade und leicht geröstetem Kaffee.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein konzentriert und präzise, mit dichtem, reifem Fruchtkern und seidig-kraftvollen Tanninen, die deutlich präsent sind, aber perfekt poliert wirken. Die Textur ist samtig, die Säure fein und tragend, was dem Wein eine beeindruckende Balance zwischen Macht und Eleganz verleiht. Im sehr langen, nachhallenden Finale zeigen sich nochmals dunkle Früchte, Bitterschokolade, Lakritz und würzige Noten. Der 2005er befindet sich aktuell in einer exzellenten Trinkphase, besitzt aber weiterhin enormes Reifepotenzial und kann bei guter Lagerung problemlos noch 15–20 Jahre (und mehr) an Komplexität hinzugewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Château Cos d’Estournel liegen auf den berühmten Kieskuppen von Saint-Estèphe, unmittelbar an der Grenze zu Pauillac, mit Blick auf Château Lafite-Rothschild. Die Böden bestehen aus tiefen Kies- und Geröllschichten über Lehm und Kalk, was für exzellente Drainage sorgt und gleichzeitig den Reben in trockenen Jahren genügend Wasserreserven bietet – ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und bereits im Weinberg streng sortiert. Im Keller erfolgt eine weitere Selektion, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks oder Betontanks, getrennt nach Parzellen. Anschließend reift der Grand Vin in überwiegend neuen französischen Eichenbarriques (meist 70–100 % Neuholz) über etwa 18–20 Monate, wobei jede Charge individuell betreut wird, bevor die finale Cuvée assembliert und abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cos d’Estournel 2005 ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorter Lammkeule, Rinderfilet, Entrecôte oder Wild wie Reh und Hirsch. Auch zu Trüffelgerichten, reifem Hartkäse (z.B. Comté, gereifter Gouda) und kräftigen Pilz-Ragouts entfaltet er seine ganze Klasse. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von mindestens 2 Stunden ist bei jüngeren Flaschen sehr zu empfehlen, um die Tannine zu öffnen und das aromatische Spektrum voll auszuschöpfen; bei weiter gereiften Flaschen genügt ein behutsames Umgießen kurz vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cos d’Estournel gehört zu den berühmtesten Gütern des Médoc und wurde 1855 als 2ème Grand Cru Classé klassifiziert. Gegründet im frühen 19. Jahrhundert von Louis-Gaspard d’Estournel, der wegen seiner Vorliebe für den Export nach Indien den Beinamen „le Maharadjah de Saint-Estèphe“ erhielt, ist das Château bis heute durch seine markante, orientalisch inspirierte Architektur mit Pagodendächern weltbekannt. Unter der heutigen Leitung von Michel Reybier hat Cos d’Estournel seine Position an der Spitze der Appellation weiter gefestigt und wird regelmäßig in einem Atemzug mit den Premier Crus genannt. Das Gut ist für seinen kompromisslosen Qualitätsanspruch, seine präzise Weinbergsarbeit und einen Stil berühmt, der Kraft, Tiefe und sinnliche, exotische Würze in einzigartiger Weise verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cos d'Estournel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507593294204,"sku":"FW-128","price":333.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1_2_1187.png?v=1773830559","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/chateau-cos-destournel-2005","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}