{"product_id":"chateau-cos-destournel-2016","title":"Château Cos d'Estournel 2016","description":"\u003cp\u003eChâteau Cos d'Estournel 2016 ist ein großer Saint-Estèphe und einer der Höhepunkte des exzellenten Bordeaux-Jahrgangs 2016. Als 2ème Grand Cru Classé aus der Klassifikation von 1855 vereint er Kraft, Präzision und eine bemerkenswerte Frische zu einem eindrucksvoll eleganten Wein. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc zeigt Cos d’Estournel in einer seiner feinsten, modern-klassischen Ausprägungen – tiefgründig, aristokratisch und mit beeindruckender Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2016er Cos d’Estournel in einem fast tintenschwarzen, dichten Purpur mit violetten Reflexen und hohem Viskositätsrand. Bereits die Farbe lässt auf große Konzentration und jugendliche Intensität schließen.\n\nIn der Nase öffnet sich ein vielschichtiges, präzises Bouquet mit reifen schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren und Brombeeren, unterlegt von feinen Veilchenanklängen, Zedernholz, Grafit und einer kühlen, leicht mineralischen Note. Dezente würzige Nuancen von Lakritz, schwarzem Pfeffer und etwas Muskat sowie ein Hauch Tabak und Kakao zeugen vom Ausbau im Barrique und der Tiefe des Weins.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein konzentriert, aber niemals schwer: Die Textur ist seidig und dicht, mit reifen, feinpolierten Tanninen, die für eine perfekte Struktur und Spannung sorgen. Schwarze Früchte, Cassis, Pflaume und dunkle Kirsche verbinden sich mit Noten von Zedernholz, Tabak, Graphit und einer subtilen, salzig-mineralischen Ader. Die Balance aus lebendiger Säure, Fruchtkonzentration und Tannin macht den Wein bemerkenswert harmonisch. Das Finale ist sehr lang, präzise und nachhaltig, mit viel Frische, Finesse und einem eleganten, fast kühlen Nachhall.\n\nDas Reifepotenzial ist exzellent: 2016 ist ein Jahrgang, der auf Langlebigkeit ausgelegt ist. Der Wein kann ab etwa 2026 mit großem Vergnügen getrunken werden, wird aber über zwei bis drei Jahrzehnte weiter an Komplexität, Tiefe und tertiären Aromen (Leder, Trüffel, Zedernholz, Tabak) gewinnen. In optimalen Kellern kann er bis weit in die 2040er, möglicherweise darüber hinaus, reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cos d’Estournel liegt im Norden des Médoc, unmittelbar an der Grenze zu Pauillac, auf einem der besten Kiesrücken von Saint-Estèphe. Das Terroir ist geprägt von tiefen Kies- und Geröllschichten auf lehmigem Untergrund, die eine exzellente Drainage gewährleisten und den Reben Stress und Konzentration ermöglichen. Dieser Untergrund ist besonders für Cabernet Sauvignon prädestiniert, der hier seine kraftvolle, strukturierte Art mit einer markanten, kühlen Mineralität verbindet. Die Trauben für den Grand Vin werden von Hand gelesen, streng selektioniert und Parzelle für Parzelle getrennt vinifiziert. Nach schonender Maischegärung und temperaturkontrollierter Fermentation reift der Wein in überwiegend neuen französischen Eichenbarriques (oft 60–80 % Neuholz) über rund 18 bis 20 Monate. Diese sorgfältige Vinifikation, verbunden mit präziser Extraktion und moderner Kellertechnik, führt zu einem Wein, der die Kraft des Terroirs mit großer Eleganz und Detailtiefe ausdrückt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cos d’Estournel 2016 ist ein idealer Begleiter zu kraftvollen, aromatischen Gerichten der gehobenen Küche. Klassische Kombinationen sind geschmortes oder rosa gebratenes Lamm (z. B. Lammkarree mit Kräuterkruste), Rinderfilet oder Entrecôte, Geschmortes vom Rind, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch sowie edle Geflügelgerichte mit Trüffel. Auch reife, nicht zu pikante Hartkäsesorten (Comté, Beaufort, gereifter Gruyère) harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein am besten bei 16–18 °C. In seiner Jugend profitiert er deutlich von Karaffieren: 2–3 Stunden in einer breiten Karaffe helfen, Bouquet und Struktur zu öffnen. Mit zunehmender Flaschenreife genügt ein vorsichtiges Dekantieren kurz vor dem Servieren, hauptsächlich um das Depot von einem gereiften Wein zu trennen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cos d’Estournel gehört zu den ikonischsten Gütern des Médoc und wurde 1855 als 2ème Grand Cru Classé eingestuft. Das Weingut geht auf Louis-Gaspard d’Estournel zurück, der im 19. Jahrhundert mit seiner visionären, weltoffenen Art den Grundstein für den heutigen Ruhm legte – die exotische, orientalisch inspirierte Architektur des Schlosses zeugt bis heute von seinem Einfluss. Cos d’Estournel gilt als führender Erzeuger von Saint-Estèphe und ist regelmäßig auf einem Niveau, das in Richtung 1er Grand Cru Classé tendiert. Unter der heutigen Leitung (u. a. unter Michel Reybier) hat das Gut stark in Weinbergspflege und Kellereitechnik investiert und sich einen Ruf für äußerst präzise, langlebige und doch zugängliche Weine erarbeitet. Jahrgänge wie 2005, 2009, 2010, 2015 und insbesondere 2016 haben Cos d’Estournel fest in der Spitzengruppe der großen Bordeaux des 21. Jahrhunderts verankert.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cos d'Estournel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507460485500,"sku":"FW-6886","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cosdestournel2016-31.png?v=1773829316","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/chateau-cos-destournel-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}