{"product_id":"chateau-de-la-selve-rose-laudacieuse-bio-2023","title":"Château de la Selve Rosé L'Audacieuse Bio 2023","description":"\u003cp\u003eDer Château de la Selve L’Audacieuse Rosé 2023 ist ein eigenständiger, anspruchsvoller Rosé aus der IGP Coteaux de l’Ardèche – geprägt von einer ungewöhnlichen Cuvée mit Viognier und dem Ausbau in Demi-Muids und Amphoren. Die handverlesenen Trauben stammen aus sorgfältig selektierten Parzellen; der Name „L’Audacieuse“ passt zu einem Rosé, der bewusst über den leichten, unkomplizierten Stil hinausgeht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein klar mit kupferfarbenen Reflexen. In der Nase treten rote Beerenfrüchte hervor. Weitere Angaben zu Aromen und Geschmack liegen für diesen Jahrgang nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den Parzellen Serre de Brujas und Serre de Berty im Westen der Rhône. Die Böden des 44 Hektar großen Weinguts sind lehmig und kalkhaltig. Die Lese erfolgt von Hand, der Ertrag liegt bei 30 hl\/ha. Die Cuvée des Jahrgangs 2023 besteht aus 60 % Syrah, 20 % Grenache Noir und 20 % Viognier. Der Ausbau erfolgte zu 70 % in Demi-Muids und zu 30 % in Amphoren, jeweils auf der natürlichen Feinhefe. Zum Ende der Gärung wurde leicht aufgerührt; auf Schönung und stärkere mechanische Eingriffe wurde verzichtet, die Filtration war leicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer gehaltvolle Ausbau macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter etwa zu gegrilltem Fisch, mediterranem Gemüse oder Geflügel. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Ein Dekantieren ist bei Rosé in der Regel nicht nötig; kurz im Glas geöffnet kann sich der Wein entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de la Selve ist ein 44 Hektar großes Weingut in der IGP Coteaux de l’Ardèche. Der junge Winzer Benoît Chazallon erzeugt dort biologische und biodynamische Weine. Weitergehende Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu besonderen Auszeichnungen liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Selve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198303912316,"sku":"VC-8034701","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau-de-la-selve-rose-laudacieuse-bio-2023-0.jpg?v=1791675210","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/chateau-de-la-selve-rose-laudacieuse-bio-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}