{"product_id":"chateau-latour-2001","title":"Château Latour 2001","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2001 ist ein klassischer Pauillac von einem der legendärsten Weingüter der Welt – kraftvoll, seidig und bereits heute mit großer Trinkfreude, ohne seine beeindruckende Langlebigkeit einzubüßen. Der Jahrgang 2001 gilt als früher zugänglich als das monumentale 2000er Pendant, bietet aber dennoch enorme Tiefe und Komplexität.\nAls Premier Cru Classé der Klassifikation von 1855 verkörpert Château Latour wie kaum ein anderes Gut die Essenz großer Bordeaux: ein außergewöhnliches Terroir, akribische Weinbergsarbeit und ein unverwechselbarer, aristokratischer Stil, der Sammler und Genießer gleichermaßen fasziniert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Château Latour 2001 ein tiefes, undurchdringliches Rubin bis Purpur mit zarter Reifenuance am Rand – ein Farbspiel, das seine Konzentration und noch jugendliche Struktur widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein edles, vielschichtiges Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Cassislikör und Brombeeren, unterlegt von Graphit, zerstoßenem Stein, feiner Vanille und Zedernholz. Mit etwas Luft treten Noten von Trüffel, Tabak, Leder und einem Hauch dunkler Schokolade hervor, die für gereiften Pauillac so typisch sind.\nAm Gaumen präsentiert sich der 2001er Latour überraschend geschmeidig und offenherzig für einen noch relativ jungen Latour. Dichte, reife Frucht trifft auf eine perfekte Integration von Tanninen, Säure und Holz – nichts wirkt laut, alles ist harmonisch verwoben. Schwarze Johannisbeeren, Pflaumen und feine Würze werden von einer mineralischen Ader und kühlen Steinnoten getragen, was dem Wein eine beeindruckende Frische und Präzision verleiht. Der Körper ist voll, aber nicht schwer, die Textur fast cremig, mit einem langen, eleganten Nachhall. Dieser Jahrgang zeigt sich jetzt bereits sehr zugänglich, besitzt aber genug Struktur und Substanz, um bis mindestens Mitte der 2020er, bei optimaler Lagerung durchaus noch länger, auf höchstem Niveau zu reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Château Latour stammen aus den besten Parzellen rund um das berühmte Turm-Ensemble in Pauillac, im nördlichen Médoc. Das Terroir ist geprägt von tiefen Kies- und Geröllböden über Ton, durchsetzt mit großen, abgerundeten Steinen, die die Wärme des Tages speichern und nachts wieder abgeben – ideale Bedingungen für spät reifende Sorten wie Cabernet Sauvignon. Der Rebberg ist überwiegend mit Cabernet Sauvignon (rund drei Viertel), ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, bestockt. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals im Keller. Im Anschluss werden die Partien separat vinifiziert, um die Charakteristik jeder Lage optimal herauszuarbeiten. Nach der Gärung reift der Grand Vin traditionell über viele Monate in überwiegend neuen französischen Eichenbarriques, wo er seine Struktur verfeinert, Tannine einbindet und die charakteristische Latour-Signatur von Zedernholz, Würze und Eleganz ausbildet. Seit 2015 wird das Weingut vollständig ökologisch bewirtschaftet; Pferde übernehmen auf ausgewählten Parzellen das Pflügen und tragen so zu einer besonders schonenden Bodenpflege bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour 2001 ist ein Musterbeispiel für großen, klassisch ausgebauten Pauillac und entfaltet seine Stärken vor allem zu gehaltvollen, aromatisch tiefen Gerichten. Ideal sind edle Fleischgerichte wie Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorte Lammhaxe, Rinderfilet oder Côte de Boeuf, aber auch Wildgerichte wie Reh oder Hirsch mit Pilzen und dunkler Jus. Reife Hartkäse (Comté, gereifter Gruyère) oder ein gut gereifter Manchego unterstreichen seine komplexe Würze. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine behutsame Karaffierung von 1–2 Stunden empfiehlt sich, um die Aromen vollständig zu öffnen und etwaigen Depot zu trennen – insbesondere bei Flaschen, die über Jahre im Keller gereift sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour gehört zu den berühmtesten Weingütern der Welt und bildet gemeinsam mit Lafite, Mouton und Margaux die Spitze der Médoc-Güter, die 1855 als Premier Cru Classé eingestuft wurden. Die Ursprünge des Anwesens reichen bis ins 14. Jahrhundert zurück, als während des Hundertjährigen Krieges der namensgebende Turm errichtet wurde. Über die Jahrhunderte wuchs Latour zu einem Synonym für unerschütterliche Qualität und außergewöhnliche Langlebigkeit seiner Weine, die regelmäßig zu den bestbewerteten Bordeaux überhaupt zählen. Seit 1993 ist das Gut im Besitz des französischen Unternehmers François Pinault, unter dessen Ägide massiv in Weinbergspflege, Kellertechnik und Forschung investiert wurde. Heute gilt Château Latour als Referenzbetrieb für präzise, terroirbetonte Premier-Cru-Weine, der Tradition und moderne, umweltbewusste Weinbergsarbeit – inklusive vollständiger Umstellung auf ökologischen Anbau – beispielhaft verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507563442556,"sku":"FW-2631","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2_2_190_1_efd1b2c1-c3e9-442a-8e50-5e3439e8a320.png?v=1773830249","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/chateau-latour-2001","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}