{"product_id":"chateau-les-carmes-de-haut-brion-pessac-leognan-2021","title":"Château Les Carmes de Haut-Brion, Pessac-Léognan 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Les Carmes de Haut-Brion 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus Pessac-Léognan und stammt von einem außergewöhnlichen Weingut innerhalb der Stadtgrenzen von Bordeaux. Die Kombination aus kühler Frische, feinen Tanninen und mineralischer Präzision verleiht ihm eine elegante, moderne Stilistik. Das traditionsreiche Anwesen geht auf das 16. Jahrhundert zurück und zählt heute zu den besonders spannenden Adressen im Herzen des Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. In der Nase verbinden sich rote und dunkle Früchte mit floralen Nuancen und einer dezenten Würze. Am Gaumen wirkt der 2021er raffiniert und präzise, getragen von lebendiger Säure, feinkörnigen Tanninen und einer klaren, mineralischen Struktur. Die Frucht bleibt saftig und ausgewogen, während sich im Nachhall würzige und erdige Anklänge zeigen.\n\nDer Wein besitzt ein gutes Reifepotenzial und dürfte sich nach einigen Jahren Flaschenreife noch harmonischer und komplexer präsentieren. Bei optimaler Lagerung kann er sich über etwa 8 bis 15 Jahre weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut liegt im Herzen von Bordeaux, innerhalb der Stadtmauern und unweit der Garonne. Die Weinberge sind von einer abwechslungsreichen Bodenstruktur aus Kies, Lehm und Sand geprägt, die sowohl Frische als auch mineralische Tiefe fördert. Guillaume Pouthier ist seit 2013 für Stil und Vinifikation verantwortlich. Die Gärung erfolgt teilweise mit ganzen Trauben in einer Kombination aus Holzfässern, Betontanks und Edelstahl. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, darunter teilweise neue Fässer, sowie ergänzend in Beton und Amphoren, um Präzision und Frische zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Begleiter zu gebratener oder geschmorter Ente, Rinderfilet, Lamm sowie Geflügel mit Kräutern. Auch zu Pilzgerichten, Ratatouille oder gereiftem Hartkäse passt er hervorragend. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16 bis 18 °C. Eine Dekantierzeit von rund 30 bis 60 Minuten ist empfehlenswert, insbesondere in jungen Jahren, damit sich die floralen, fruchtigen und mineralischen Nuancen vollständig entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Les Carmes de Haut-Brion blickt auf eine lange Geschichte zurück und verdankt seinen Namen den Karmelitenmönchen, denen das Anwesen einst gehörte. Die außergewöhnliche Lage innerhalb des urbanen Bordeaux-Gebiets und die eigenständige, qualitätsorientierte Weinbereitung machen das Château zu einer markanten Größe in Pessac-Léognan. Seit Guillaume Pouthier 2013 die Verantwortung für Stil und Vinifikation übernommen hat, steht das Weingut besonders für präzise, frische und terroirgeprägte Weine mit moderner Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Les Carmes de Haut-Brion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57233171153276,"sku":"VDZ-10570062496080-53331317588304","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/carm01021.png?v=1785498583","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/chateau-les-carmes-de-haut-brion-pessac-leognan-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}