{"product_id":"chateau-moutinot-bordeaux-saint-estephe-rouge-2023","title":"Chateau Moutinot Bordeaux Saint Estephe Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eChateau Moutinot Bordeaux Saint-Estèphe Rouge 2023 vereint die Kraft des Médoc mit der Frische des Jahrgangs 2023. Ein klassischer Bordeaux-Blend aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, der Struktur, Tiefe und Trinkfreude gekonnt ausbalanciert. Für alle, die charaktervolle Rotweine mit klarem Herkunftsprofil suchen, ist dieser Saint-Estèphe eine ausgezeichnete Wahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Dichtes Rubin mit violetten Reflexen, jugendlich und brillant im Glas. \n\nNase: Präzise, kühle Frucht mit Cassis, Schwarzkirsche und Brombeere, dazu Graphit, Zedernholz und ein Hauch Veilchen. Frische Kräuternoten (Lorbeer, Wacholder) und ein mineralischer, leicht saliner Unterton erinnern an das nordmedocainische Terroir. \n\nGaumen: Straff und geradlinig mit einer Cabernet-geprägten Struktur. Saftige schwarze Früchte treffen auf feinkörnige, präsente Tannine und eine lebendige, jahrgangstypische Säure. Nuancen von Tabak, Bleistiftspitze und dunkler Schokolade verleihen Tiefe; Merlot sorgt für Fülle am mid-palate, Cabernet Franc für aromatische Frische. \n\nFinale \u0026amp; Reifepotenzial: Langanhaltender, klarer Ausklang mit Noten von Cassis, Graphit und einem zarten, salzigen Kick. In der Jugend bereits zugänglich nach kurzem Karaffieren, gewinnt jedoch deutlich mit 3–8 Jahren Flaschenreife an Harmonie und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Saint-Estèphe an der nördlichen Médoc-Spitze ist geprägt von kiesigen Kuppen über lehmig-kalkigen Unterböden – ideal für Cabernet, der hier Kraft und kühle Mineralität entwickelt. Die Nähe zur Gironde sorgt für ausgleichende Winde und eine lange, gleichmäßige Reife. \n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Selektive, parzellenweise Lese, je nach Reifegrad der Sorten. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch Frische, moderate Alkoholgrade und klare Frucht aus; sorgfältige Sortierung ist entscheidend, um Präzision und Balance zu sichern. \n\nVinifikation \u0026amp; Ausbau: Sorten werden separat in temperaturkontrollierten Gärtanks vergoren, mit behutsamer Extraktion, um feine Tannine und aromatische Reinheit zu bewahren. Der Ausbau erfolgt klassisch in einer Kombination aus Edelstahltanks und französischen Eichenfässern, mit einem moderaten Anteil an neuer Eiche, um Struktur zu stützen, ohne die Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu gegrilltem Entrecôte, Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorter Kalbsschulter, Pilzragout oder gereiftem Hartkäse (Comté, Manchego). Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Den jungen 2023er 60–90 Minuten vor dem Genuss karaffieren, damit sich Frucht, Würze und Tannin optimal entfalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Moutinot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55751226229116,"sku":"XW-58114","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau-moutinot-bordeaux-saint-estephe-rouge-2023-0.png?v=1773782572","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/chateau-moutinot-bordeaux-saint-estephe-rouge-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}