{"product_id":"chateau-rayas-rayas-cndp-reserve-blanc-2005-75-cl","title":"Château Rayas Châteaneuf-du-Pape Reserve Blanc 2005","description":"\u003cp\u003eDer Rayas Châteauneuf-du-Pape Réserve Blanc 2005 ist eine der raren weißen Ikonen der südlichen Rhône – sinnlich, tief und doch von bemerkenswerter Frische getragen. Er verbindet Volumen und Spannung mit der federleichten Delikatesse, für die Rayas berühmt ist, und zeigt heute eine faszinierende, gereifte Komplexität.\n- Unique Selling Proposition: Kultwein in äußerst kleiner Auflage aus den sandig-kühlen Parzellen von Rayas; gesucht von Kennern und Sammlern.\n- Key Distinguishing Features: Jahrgang 2005 mit reifer Frucht, hoher, klarer Säure, feiner Kräuterwürze und außergewöhnlicher Länge; überwiegend Grenache Blanc und Clairette aus sehr alten Reben.\n- Historische Bedeutung: Stilistisch eng verbunden mit dem Erbe von Jacques Reynaud; die 2005er Kollektion gilt als „kühler“ in der Anmutung – filigran, delikat und zeitlos im Ausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinung: Leuchtendes, tiefes Gold mit grünlichem Schimmer am Rand – die Farbe eines gereiften, hochklassigen Rhône-Blanc. Die Viskosität ist ausgeprägt und kündigt Dichte an.\n\nNase\/Aroma: Vielschichtige, langsam auffächernde Aromatik von reifer Quitte, gelbem Apfel und weißem Pfirsich, dazu Blütenhonig, Fenchel und Anis – eine typische Rayas-Signatur. Ergänzt von Noten nach Bienenwachs, Mandeln, Orangenblüte und einem Hauch Garrigue; mit Luft treten Nuancen von Kreide, nassem Stein und feiner Salzprise hervor.\n\nGaumen: Vollmundig und zugleich schwebend, getragen von einer kernigen, klaren Säure, die die reife Frucht präzise konturiert. Saftige Steinfrucht und Zitruszesten treffen auf feine Kräuterwürze, Anis und Wachsspur; die Textur wirkt cremig-seidig, bleibt aber straff und kühl im Kern – ein schönes Paradox dieses Jahrgangs.\n\nFinish: Sehr lang, mit anhaltender Zitruszeste, Fenchelsaat, Mandel und salziger Mineralität. Die Energie des Weins trägt bis weit in den Nachhall und hinterlässt eine bemerkenswerte Frische.\n\nReifepotenzial: Der 2005er befindet sich auf einem großartigen Trinkplateau. Gut gelagerte Flaschen zeigen heute volle Reife und dürfen weitere 5–8 Jahre Freude bereiten; die aromatische Tiefe wird sich noch verfeinern, solange die Säure so klar bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Die Weinberge von Rayas liegen auf kühlen, sehr sandigen Böden mit nordöstlicher Exposition – ein rares Mikroklima in Châteauneuf-du-Pape. Die alten Reben von Grenache Blanc und Clairette wurzeln tief, liefern mikroskopische Erträge und prägen den Wein mit feiner Kräuterwürze, heller Frucht und einer fast schwebenden Textur.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Strenge Handlese in kleinen Kisten, sorgfältige Selektion bereits im Weinberg. Die Trauben werden schonend gepresst, um maximale Saftreinheit und Textur zu bewahren.\n\nVinifikation \u0026amp; Ausbau: Vergärung mit natürlich vorkommenden Hefen in neutralen Gebinden; je nach Jahrgang erfolgt ein partieller biologischer Säureabbau. Der Ausbau geschieht behutsam auf der Feinhefe in gebrauchten Fässern und\/oder inertem Material, um Frische, Transparenz des Terroirs und die seidige Rayas-Textur zu erhalten. Erst nach einer Ruhephase wird minimal geschönt und gefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu edlem Meeresfisch und Schalentieren (Hummer, Jakobsmuscheln in Butter), zu Geflügel in Rahmsauce, Kalbsrücken, Trüffelrisotto sowie gereiftem Comté oder mildem Ziegenkäse. Ideal bei 10–12 °C in großen Burgundergläsern servieren. Bei gereiften Flaschen vorsichtig und nur kurz karaffieren (10–20 Minuten), primär zum Lüften und um eventuelles Depot im Flaschenhals zu belassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rayas ist eine der mythischen Domänen von Châteauneuf-du-Pape. Geprägt von den sandigen, kühlen Lagen und dem kompromisslosen Qualitätsdenken der Familie Reynaud, erlangte das Gut unter Jacques Reynaud Kultstatus; heute führt Emmanuel Reynaud das Erbe fort und verantwortet auch Pignan und Château de Fonsalette. Rayas steht für radikale Selektion, geringe Erträge und eine unverwechselbare Feinheit – Weine, die regelmäßig zu den bedeutendsten der Appellation zählen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rayas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649404453244,"sku":"PS-7845091N","price":822.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau-rayas-chateaneuf-du-pape-reserve-blanc-2005-0.png?v=1768319390","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/chateau-rayas-rayas-cndp-reserve-blanc-2005-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}