{"product_id":"chateau-rocheyron-2020","title":"Château Rocheyron 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron 2020 ist ein moderner, feingeschliffener Saint-Émilion im Geiste der großen klassischen Bordeaux – präzise, elegant und mit beeindruckender aromatischer Tiefe. Die Cuvée aus 70 % Merlot und 30 % Cabernet Franc verbindet reife Frucht mit kühler Frische und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in diesem noch jungen Projekt von Kultwinzer Peter Sisseck steckt. Mit seiner behutsamen Holzdosierung und der unfiltrierten Abfüllung verkörpert dieser Jahrgang die vielleicht bislang gelungenste Interpretation des Terroirs von Rocheyron.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Château Rocheyron 2020 in einem tiefen, dichten Rubinrot mit violetten Reflexen, die auf seine Jugend und Konzentration hinweisen. Bereits in der ersten Nase zeigt sich eine große aromatische Intensität: reife Kirschen, schwarze Johannisbeeren und Wald-Erdbeeren werden von einem feinen floralen Duft nach Hagebuttenrosen umspielt, dazu kommen dezente Noten von Graphit, Veilchen und ein Hauch edler Würze vom Fassausbau.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein frisch und erstaunlich fein gezeichnet: die dunkle, saftige Frucht ist glasklar herausgearbeitet, die Tannine sind reif, seidig und perfekt eingebunden. Die 15-monatige Reife im Holz (nur etwa 35 % neue Barriques) sorgt für Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überlagern – genau im Sinne der „Fruchtbewahrung“, wie Peter Sisseck es beschreibt. Die Säure verleiht dem Wein eine elegante Spannung, der Nachhall ist lang, präzise und zunehmend komplex, wenn der Wein Luft bekommt. Mit seiner Balance und Struktur besitzt der 2020er ein sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich über 10–15 Jahre oder länger harmonisch entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie rund 8 Hektar von Château Rocheyron grenzen an Château Laroque auf dem kalkreichen Plateau von Saint-Émilion – ein historisches Terroir, auf dem „schon immer“ Reben standen. Die Böden aus Kalkstein mit Lehmauflage verleihen insbesondere Merlot eine tiefe, mineralische Prägung und natürliche Frische, während Cabernet Franc für Spannung und florale Finesse sorgt. Die Lese erfolgt parzellenweise und möglichst selektiv, um die Unterschiede der einzelnen Böden optimal herauszuarbeiten. Gärung und Ausbau finden in sieben Betontanks und drei Edelstahltanks statt, deren Größen exakt an die jeweiligen Parzellen angepasst sind. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein 15 Monate in Barriques, wobei bewusst nur etwa 35 % neues Holz eingesetzt werden, um den Charakter der Frucht und des Terroirs nicht zu überdecken. Abgefüllt wird ohne Schönung und Filtration, um die Textur und Aromatik möglichst unverfälscht zu bewahren. Parallel arbeitet Peter Sisseck an der schrittweisen Umstellung auf ökologischen Weinbau, um das Potenzial des Terroirs langfristig noch klarer herauszuschälen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Château Rocheyron 2020 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feinen Fleischgerichten und aromatisch-mediterraner Küche. Ideal passt er zu Lammkoteletts mit Kräutern, geschmortem Kalbsragout, Rinderrücken rosa gebraten, Taube oder Perlhuhn, aber auch zu Pilzrisotto, Trüffelgerichten oder gereiftem Hartkäse wie Comté oder Gruyère. Servieren Sie ihn am besten bei 16–18 °C in großen Bordeaux-Gläsern. Eine Dekantierzeit von 1–2 Stunden ist empfehlenswert, damit sich die anfangs noch jugendlichen Tannine glätten und das florale, leicht parfümierte Bukett sich voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron ist ein vergleichsweise junges, aber hochambitioniertes Projekt, das 2009 durch den Kauf von etwa 7 Hektar Rebfläche in bester Nachbarschaft zu Château Laroque entstand. Hinter dem Weingut stehen der dänische Star-Önologe Peter Sisseck, der mit „Pingus“ in Ribera del Duero Weltruhm erlangte, und der Schweizer Unternehmer und Weinliebhaber Silvio Denz, der sein Vermögen ursprünglich in der Parfümbranche machte und später mit Lalique, Kunst und Schmuck international bekannt wurde. Über gemeinsame Engagements – unter anderem in Clos d’Agon an der Costa Brava – wuchs das Vertrauen zwischen den beiden, bis sie sich entschlossen, in Bordeaux ein gemeinsames Spitzenprojekt zu verwirklichen. Seither wird auf Rocheyron konsequent in Weinberg und Keller investiert, jedoch mit dem klaren Ziel, keine überkonzentrierten Alkoholbomben zu erzeugen, sondern die klassische Stärke von Bordeaux – Finesse, Frische und Delikatesse – in zeitgemäßer Präzision neu zu interpretieren. Château Rocheyron gilt heute als eines der spannendsten „Boutique-Châteaux“ im rechten Ufergebiet und wird von Kritikern aufmerksam verfolgt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507467923836,"sku":"FW-6664","price":106.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ChateauRocheyronNV_e77f15a8-9b93-44bc-b0a9-ad37995e6cbe.png?v=1773829383","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/chateau-rocheyron-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}