Château Simone Rouge Palette, 2021

Der Château Simone Rouge Palette aus dem Jahr 2021 präsentiert sich als ein herausragendes Beispiel für die exquisite Weinherstellungskunst der Provence, Frankreich. Diese Rotwein-Cuvée vereint die Aromen und Vorzüge von Grenache, Mourvèdre, Cinsault und Syrah/Shiraz, und spiegelt die historische Bedeutung und den herausragenden Ruf der Weine aus dieser Region wider. Château Simone, bekannt für seine hochwertigen Terroir-Weine, gibt mit diesem Jahrgang einen tiefen Einblick in die Tradition und den Charakter der Appellation Palette.

Geschmacksprofil
Der Château Simone Rouge aus 2021 hat eine tiefe, rubinrote Farbe, die die Intensität dieses Weines bereits im Glas ankündigt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von dunkelroten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von frischen Kräutern, untermalt von einer subtilen mineralischen Note, die typisch für das Terroir der Palette ist. Am Gaumen überzeugt dieser Rotwein durch seinen eleganten, vollmundigen Charakter, der durch die harmonische Verbindung der Rebsorten wundervoll ausgewogen wird. Sanfte Tannine und eine feine Säurestruktur bieten eine hervorragende Balance, während Noten von Kirschen, Johannisbeeren und einem Hauch von Leder den Geschmack verfeinern. Der Abgang ist langanhaltend und finessenreich, mit einem Anklang von Gewürzen und erdigen Nuancen. Dank seiner Struktur und Komplexität hat dieser Wein ein großartiges Lagerpotenzial, das ihm erlaubt, sich über die nächsten Jahre hinweg noch weiter zu entwickeln.

Vinifikation
Das Terroir von Château Simone, gelegen in der Appellation Palette in der Provence, zeichnet sich durch kalkhaltige Lehmböden und ein spezielles Mikroklima aus, das den Reben optimale Wachstumsbedingungen bietet. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, um die Trauben in perfektem Zustand zu sichern. In der Kellerei werden die Trauben dann einer sorgfältigen Vinifikation unterzogen, die sowohl traditionelle als auch moderne Techniken vereint. Der Wein reift schließlich in großen Eichenfässern, was ihm seine finessenreiche Struktur und seine komplexen Aromen verleiht. Diese geduldige und durchdachte Reifung unterstreicht die Einzigartigkeit von Château Simone Rouge und sorgt für seine beeindruckende Lagerfähigkeit.

Essen & Servieren
Der Château Simone Rouge 2021 harmoniert hervorragend mit herzhaften Speisen wie geschmortem Lamm, Wildgerichten oder würzigem Rindersteak. Auch gereifte Käsesorten sind ideal, um die komplexen Aromen dieses Weins zur Geltung zu bringen. Servieren Sie den Wein bei einer optimalen Temperatur von 16–18°C und geben Sie ihm, falls möglich, eine Stunde im Dekanter Zeit, um sich voll zu öffnen und seine komplette Aromenvielfalt zu entfalten.

Produzent
Château Simone ist ein traditionsreiches Weingut mit einer beeindruckenden Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Gelegen in der kleinen, aber renommierten Appellation Palette, hat sich das Weingut zu einem der bekanntesten Produzenten der Region entwickelt, bekannt für seine rigorose Qualität und die Herstellung von Weinen mit ausgeprägtem Terroir-Charakter. Mit zahlreichen Auszeichnungen und einer treuen Anhängerschaft hat Château Simone einen festen Platz in der Geschichte der provenzalischen Weinkultur. Das Weingut setzt auf eine Kombination aus Tradition und Innovation, um außergewöhnliche Weine von bemerkenswerter Tiefe und Komplexität zu erzeugen.

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