{"product_id":"chateau-tertre-roteboeuf-2005-dobbeltmagnum","title":"Château Tertre Roteboeuf 2005 - Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eDer Château Tertre Roteboeuf 2005 in der seltenen Dobbeltmagnum ist ein großer Saint-Émilion-Klassiker und zählt – neben dem Jahrgang 2000 – zu den eindrucksvollsten Weinen, die François Mitjavile je erzeugt hat. Dieser Jahrgang vereint die reife Opulenz des warmen Bordeaux-Jahres 2005 mit der unverwechselbaren, sinnlichen Handschrift des Weinguts. In der großformatigen Flasche entwickelt er sich langsamer und komplexer – ein Sammlerstück mit beeindruckendem Reifepotenzial.\n\nSeine besondere Stärke liegt in der Kombination aus intensiver Frucht, seidiger Fülle und außergewöhnlich feinen, süß wirkenden Tanninen, die den Wein trotz Konzentration ungemein elegant wirken lassen. Charakteristisch sind die tiefgründigen, dunklen Aromen, die verführerische Textur und ein Nachhall, der nahezu eine Minute anhält – Eigenschaften, die ihn klar von vielen anderen Saint-Émilions abheben. Historisch hat der 2005er den Ruf des Château Tertre Roteboeuf als Kultweingut weiter gefestigt und wird von Kritikern – darunter Robert Parker – als einer der größten Jahrgänge des Hauses gefeiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Château Tertre Roteboeuf 2005 Dobbeltmagnum ein dichtes, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, das seine Konzentration und Jugendlichkeit auch nach Jahren der Flaschenreife verrät. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: süße schwarze Johannisbeeren, reife, leicht marmeladige Kirschen und dunkle Waldbeeren werden von Noten von Lakritz, edlen Gewürzen und einem Hauch Tabak und Zedernholz begleitet. Mit Luft kommen Nuancen von schwarzer Schokolade, getrockneten Blüten und einem feinen, warmen Mineralton hinzu.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, opulent und zugleich erstaunlich geschmeidig. Die Tannine sind hoch, aber reif, samtig und beinahe cremig – sie tragen die dichte Frucht, ohne sie jemals zu überlagern. Schwarze Johannisbeere, Kirsche und Pflaume verschmelzen mit Noten von Lakritz, süßen Gewürzen und dezenter Röstaromatik zu einem harmonischen, fast barocken Gesamtbild. Die Struktur ist kraftvoll, doch nie schwer; die Säure sorgt für Frische und Balance, der Abgang ist außergewöhnlich lang und aromatisch nachhallend. In der Dobbeltmagnum besitzt dieser 2005er ein herausragendes Reifepotenzial: Er ist jetzt zugänglich, wird aber problemlos weitere 15–20 Jahre und darüber hinaus an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Tertre Roteboeuf liegt auf einem exponierten Hügel („Tertre“) in Saint-Émilion, dessen kühle Kalk- und Ton-Kalk-Böden dem Wein seine Tiefe, Spannung und aromatische Präzision verleihen. Die Reben stehen in einem eher kleinen, kompakten Weinberg mit hervorragender Südausrichtung, was eine optimale Reife der Trauben ermöglicht. Geerntet wird traditionell per Hand in mehreren Durchgängen, um nur vollreife, perfekt selektionierte Beeren zu verarbeiten. Im Keller setzt François Mitjavile auf eine sehr sorgfältige, eher lange Maischestandzeit, um Farbe, Aromen und Tannine behutsam zu extrahieren. Anschließend reift der Wein in Eichenbarriques – ein hoher Anteil an neuen Fässern ist typisch –, wodurch er seine charakteristische, seidige Textur und die feine, würzige Holznote erhält, ohne an Finesse zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Château Tertre Roteboeuf 2005 in Dobbeltmagnum ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie Rinderfilet oder Côte de Boeuf, Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Kalbsragout oder Wildgerichten wie Reh oder Hirsch. Auch zu Trüffelgerichten, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse (z. B. Comté, Beaufort, alter Gruyère) spielt er seine ganze Komplexität aus. Servieren Sie ihn leicht unter Zimmertemperatur bei etwa 17–18 °C. Eine großformatige Flasche wie die Dobbeltmagnum profitiert deutlich von Belüftung: 2–3 Stunden vorher in eine Karaffe zu dekantieren ist empfehlenswert, bei sehr junger oder kühler Serviertemperatur darf es gerne etwas länger sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Tertre Roteboeuf wird von François Mitjavile geführt, einer der charismatischsten Persönlichkeiten des rechten Ufers in Bordeaux. Aus einem vergleichsweise kleinen, unspektakulären Gut hat er in den vergangenen Jahrzehnten ein Kultweingut geformt, dessen Weine heute zu den begehrtesten von Saint-Émilion zählen. Anstatt sich modischen Trends zu beugen, vertraut Mitjavile auf kompromisslos niedrige Erträge, späte, optimale Lese und eine sehr persönliche Stilistik, die Reife, Fülle und Eleganz vereint. Der Erfolg spiegelt sich in konstant hohen Bewertungen internationaler Kritiker wider – Robert Parker zählt den 2005er zu den größten Weinen, die je auf dem Château erzeugt wurden. Damit hat Tertre Roteboeuf den Status eines echten Geheimtipps längst hinter sich gelassen und ist zu einer festen Größe in der Spitze von Bordeaux avanciert.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Tertre Roteboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507514290556,"sku":"FW-556","price":2534.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1_2_1414.png?v=1773829724","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/chateau-tertre-roteboeuf-2005-dobbeltmagnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}