{"product_id":"chateau-thivin-cote-de-brouilly-la-chapelle-2024","title":"Chateau Thivin Cote de Brouilly La Chapelle 2024","description":"\u003cp\u003eDer Château Thivin Côte de Brouilly La Chapelle 2024 ist ein charaktervoller Gamay Noir von den steilen Hängen des Mont Brouilly. Seine Herkunft aus einer südexponierten Parzelle mit blauem Diorit prägt den Wein mit lebendiger Frucht, markanter Mineralität und einer für Côte de Brouilly typischen festen Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem lebhaften Rubinrot. In der Nase verbinden sich Aromen von wilden Erdbeeren und Blaubeeren mit floralen Veilchennoten und würzigen Anklängen. Am Gaumen wirkt er straff und frisch, mit kompakten Tanninen und prägnanter vulkanischer Mineralität. Der lange Nachhall klingt angenehm salzig aus.\n\nDer Ausbau im Holz rundet die Tanninstruktur ab, ohne die Frische des Gamay zu überdecken. Dank seiner Struktur und seines mineralischen Rückgrats besitzt der Wein gutes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Gamay-Noir-Reben wachsen auf einer südexponierten, steilen Parzelle am Mont Brouilly. Der trockene, steinige Boden aus blauem Diorit verleiht dem Wein seine ausgeprägte mineralische Prägung. Die durchschnittlich rund 60 Jahre alten Reben werden in der traditionellen Gobelet-Erziehung kultiviert; Begrünung und ausgesäte Blumen fördern die Biodiversität im Weinberg. Die Trauben werden von Hand gelesen und möglichst intakt verarbeitet. Es folgt eine etwa 15-tägige Maischegärung mit ganzen Trauben oder teilweise entrapptem Lesegut. Anschließend reift der Wein bis zum Beginn des folgenden Sommers in Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders gut passt der Wein zu Geflügel und zur herzhaften Küche der Region Lyon, etwa zu gebratenem Huhn oder einem klassischen Wurstgericht. Etwa eine Stunde Belüftung im Dekanter lässt seine Aromen schön zur Geltung kommen. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Thivin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58200926519676,"sku":"XW-63211","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/chateau-thivin-cote-de-brouilly-la-chapelle-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}