{"product_id":"chateau-thivin-cote-de-brouilly-les-sept-vignes-2023","title":"Chateau Thivin Cote de Brouilly Les Sept Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eChâteau Thivin Côte de Brouilly Les Sept Vignes 2023 ist ein präziser, charaktervoller Cru-Beaujolais vom Mont Brouilly – elegant, frisch und mit unverwechselbarer mineralischer Signatur. Die Cuvée vereint die sieben Parzellen des Gutes („Les Sept Vignes“) zu einem ausbalancierten Ausdruck des Jahrgangs 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Klar leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen und mittlerer Dichte. Bereits im Glas zeigen sich feine Schlieren, die auf eine saftige, aber nicht schwere Textur hindeuten.\n\nNase\/Aroma: Duftet nach reifen Sauerkirschen, roten Johannisbeeren und saftigen Brombeeren, unterlegt von Veilchen, Pfingstrose und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Typisch Côte de Brouilly kommen Noten von zerstoßenem Stein, Graphit und kühler Vulkanmineralität hinzu; dezente Kräuteranklänge und ein Hauch Zitruszeste sorgen für Frische.\n\nGaumen\/Geschmack: Mittlerer Körper mit lebendiger, präziser Säure und feinkörnigen, kreidigen Tanninen. Saftige rote Frucht trifft auf kühle, salzige Mineralik; sehr gute Spannung zwischen Fruchtfülle und Frische. Der Wein wirkt geradlinig, vibrierend und zugleich seidig.\n\nAbgang: Langanhaltend und klar, mit Noten von Kirsche, Veilchen und einem steinigen, leicht salinen Nachhall. Der pfeffrige Kick hält die Zunge wach und macht Lust auf den nächsten Schluck.\n\nReifepotenzial: In der Jugend zugänglich und trinkanimierend, gewinnt aber über 5–8 Jahre an Tiefe und Komplexität. Optimaler Trinkzeitraum 2025–2032.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Die Reben wachsen an den steilen Hängen des Mont Brouilly (250–450 m) auf kargen, blauen vulkanischen Gesteinen (Diorit\/Andesit – „pierre bleue“) mit Anteilen von Granit-Verwitterung. Unterschiedliche Expositionen der sieben Parzellen sorgen für Balance zwischen Reife und Frische.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Nachhaltig bewirtschaftete, dicht bepflanzte Gamay-Stöcke, von Hand gelesen aufgrund der Steillagen. Strenge Selektion im Weinberg und am Sortiertisch, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten.\n\nVinifikation: Traditionelle Vergärung überwiegend mit ganzen Trauben bzw. hohem Anteil an Rappen für zusätzliche Frische und Struktur. Temperaturkontrollierte Maischegärung in Beton\/Edelstahl mit sanften Eingriffen (Überfluten\/Behutsames Unterstoßen), um Frucht und Florales zu erhalten. Reifung anschließend in großen, neutralen Fudern und\/oder gebrauchten Holzfässern für mehrere Monate, nahezu ohne spürbaren Holzeinfluss – Fokus auf Terroirausdruck und Finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitiger Speisenbegleiter zu Geflügel (Brathuhn, Coq au Vin), Kalbskotelett, zartem Schweinebraten, gegrilltem Lachs oder Thunfisch, Pilzgerichten (Risotto, Rösti mit Steinpilzen) sowie charcuterie und mittelkräftigen Käsen (Comté, Tomme). Servieren bei 14–16 °C; junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe, insbesondere im ersten bis dritten Jahr nach der Füllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Thivin, gegründet im 19. Jahrhundert (1877) und seit Generationen von der Familie Geoffray geführt, gilt als Referenz für den Cru Côte de Brouilly. Das Weingut prägt den Stil der Appellation mit terroirbetonten, eleganten Gamay-Weinen von vulkanischen Böden und engagiert sich seit Jahren für nachhaltigen Weinbau. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und konstante Spitzenbewertungen unterstreichen den Ruf als eine der zuverlässigsten Adressen im Beaujolais.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Thivin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55657918792060,"sku":"XW-55744","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau-thivin-cote-de-brouilly-les-sept-vignes-2023-0.png?v=1773762900","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/chateau-thivin-cote-de-brouilly-les-sept-vignes-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}