{"product_id":"chateau-troplong-mondot-1990","title":"Château Troplong Mondot 1990","description":"\u003cp\u003eDer Château Troplong Mondot 1990 ist eine der legendären Referenzjahrgänge dieses Weinguts – ein kraftvoll gereifter Saint-Émilion, der bis heute durch Tiefe, Eleganz und beeindruckende Frische fasziniert. Robert Parker stellte ihn schon früh auf eine Stufe mit Ikonen wie 2000, 2005 und 2008 und lobte seine opulente Frucht, reine Aromatik und außerordentliche Langlebigkeit. Die Cuvée aus vorwiegend Merlot mit Anteilen von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zeigt exemplarisch, warum Troplong Mondot zu den großen Namen am rechten Ufer der Bordeaux zählt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 1990er in einem tiefen, dichtem Granat mit noch erstaunlich jugendlichen, purpurnen Reflexen und einem leicht aufgehellten Rand – ein Bild perfekt gereifter Bordeaux-Klasse. Der Duft ist betörend komplex: Noten von reifen Brombeeren und Schwarzkirschen verbinden sich mit Aromen von Espresso, Mokka, Lakritz und dunkler Schokolade, dazu Anklänge von feinem Zedernholz, Tabak, getrockneten Kräutern und einem Hauch Trüffel.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und reichhaltig, mit einer seidigen, nahezu cremigen Textur und hoher Konzentration. Die Tannine sind reif und poliert, tragen die üppige Frucht aber immer noch mit fester Struktur. Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumenkompott, Kaffee und etwas Kampfer werden von würzigen, leicht balsamischen Nuancen begleitet. Die Säure ist moderat, perfekt integriert und verleiht dem Wein trotz seiner Opulenz eine schöne Spannung. Der Nachhall ist lang, warm und vielschichtig. Der 1990er befindet sich heute im Reifestadium der vollen Trinkreife und kann – bei optimaler Lagerung – noch einige Jahre auf diesem Niveau bleiben und sich weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Château Troplong Mondot liegen auf einem der höchsten Plateaus von Saint-Émilion und profitieren von einem Terroir aus kalkhaltigem Lehm und steinigen Böden, die den Reben ausgezeichnete Drainage und Mineralität bieten. Merlot dominiert mit rund 85 %, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und einen kleinen Anteil Cabernet Franc, die Struktur, Frische und Komplexität beisteuern. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, sodass nur perfekt gereiftes Lesegut in den Keller gelangt. Schon früh hat das Gut auf strenge Selektion und eine qualitätsorientierte Vinifikation gesetzt – mit temperaturkontrollierter Gärung, langem Kontakt mit den Schalen und anschließendem Ausbau in Eichenbarriques, von denen ein hoher Anteil neu ist. Dies verleiht dem Wein seine typische, dichte Struktur, die opulente Frucht und das feine, gut integrierte Holzprofil, das auch nach Jahrzehnten Flaschenreife spürbar ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Château Troplong Mondot 1990 ist ein idealer Begleiter zu klassischer französischer Küche und herzhaften, aromenreichen Gerichten: geschmorte Lammkeule, Rinderfilet oder Entrecôte, Wildgerichte wie Hirsch oder Reh, aber auch zu Trüffelgerichten, Pilzragouts, gereiftem Hartkäse (Comté, Gruyère, alter Gouda) und feiner Gänseleber entfaltet er seine ganze Klasse. Servieren Sie den Wein bei 17–18 °C, idealerweise aus einem Bordeaux-Glas mit großem Kelch. Aufgrund seines Alters empfiehlt sich ein behutsames Dekantieren etwa 30–60 Minuten vor dem Genuss, hauptsächlich um das Depot abzutrennen und den Wein sanft zu öffnen – zu langes Belüften sollte vermieden werden, damit die gereiften Aromen nicht verblassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Troplong Mondot zählt mit seinen rund 43 Hektar zu den bedeutenden Gütern von Saint-Émilion und blickt auf eine Geschichte bis ins 18. Jahrhundert zurück, als Abbé Raymond de Sèze das Schloss auf der Anhöhe oberhalb des Ortes errichten ließ. Nach mehreren Besitzerwechseln kam das Gut 1936 in den Besitz der Familie Valette, die mit großem Engagement und erheblichen Investitionen insbesondere ab den 1980er-Jahren – unter Christine Valette und Xavier Pariente – Troplong Mondot an die Spitze von Saint-Émilion und des gesamten Bordelais führte. Die Jahrgänge 1989 und 1990 markierten dabei entscheidende Meilensteine und machten das Château zu einer der spannendsten Erfolgsgeschichten am rechten Ufer. 2006 wurde Troplong Mondot in den Rang eines Premier Grand Cru Classé B erhoben, eine Auszeichnung, die den Ausnahmestatus des Gutes unterstreicht. Heute setzt das Weingut auf gesteigerte Biodiversität, teilweise ökologische Bewirtschaftung, Pferdearbeit im Weinberg und moderne Präzisionsarbeit im Keller – darunter optische Sortierung und Mikrofermentation –, um Jahr für Jahr Weine von großer Finesse, Tiefe und Langlebigkeit zu erzeugen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Troplong Mondot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507491385724,"sku":"FW-6178","price":500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/troplong_1.png?v=1773829525","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/chateau-troplong-mondot-1990","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}