{"product_id":"cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2038","title":"Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2022","description":"\u003cp\u003eCheval Blanc Cabernet Franc aus Bordeaux zeigt 2022 enorme Tiefe, seidige Frucht und kühle Eleganz aus Saint-Émilions Kies- und Lehmparzellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blanc gehört zu den bekanntesten Gütern im Osten von Saint-Émilion, und der Cabernet Franc prägt den Stil des Hauses seit Jahrzehnten entscheidend. Die Reben stehen auf einem Mosaik aus Kies, Lehm und sandigem Kies, also auf Böden, die Wärme gut speichern, zugleich aber genügend Frische bewahren. Für Bordeaux ist das eine klassische, aber besonders fein austarierte Grundlage, weil sie reife Frucht und Spannung in einem Wein zusammenbringen kann. Biodynamische Bewirtschaftung unterstreicht den Anspruch, die Parzellen möglichst präzise und langfristig zu lesen.\n\nDer Jahrgang 2022 brachte in Bordeaux sehr reife, konzentrierte Trauben hervor, und bei Cheval Blanc dürfte die Lese entsprechend selektiv und sorgfältig erfolgt sein. Cabernet Franc und Merlot werden hier traditionell mit großem Feingefühl vinifiziert, damit die aromatische Klarheit des Cabernet Franc nicht von Holz oder Extraktion überdeckt wird. Die Reifung über 18 Monate in französischen Barriques, davon rund 40 Prozent neu, ist typisch für einen Wein dieser Größenordnung und gibt Struktur, ohne die Frische zu verlieren. So entsteht ein Saint-Émilion, der Tiefe, Präzision und Textur miteinander verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Cheval Blanc 2022 Cabernet Franc aus Bordeaux eine dichte, leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Schon in der Nase wirkt er großzügig und zugleich sehr präzise, mit schwarzer Kirsche, Pflaume, Veilchen, Tabak, etwas Kakao und einem kühlen grafitartigen Ton. Am Gaumen ist der Wein voll, aber nie schwer, mit samtigen, fein geschliffenen Tanninen und einer Struktur, die sehr selbstverständlich wirkt. Der Abgang bleibt lang, duftig und klar, genau diese Kombination aus Reife, Würze und Eleganz macht den 2022er so attraktiv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Cheval Blanc Cabernet Franc aus Bordeaux 2022 passen Gerichte mit Substanz und feiner Würze besonders gut. Klassisch ist geschmortes Rind, etwa Rinderbacke oder Entrecôte mit Jus, ebenso Wildgerichte wie Reh mit Pilzen oder Hirschragout. Auch gebratene Poularde, zum Beispiel mit Morcheln oder Trüffel, kann sehr schön funktionieren, weil der Wein genug Struktur und aromatische Tiefe mitbringt. Bei Käse sind gereifte Sorten mit fester Textur eine sichere Wahl, etwa ein gut gereifter Comté oder ein alter Manchego. Als regionale Empfehlung aus Saint-Émilion bietet sich Lamm aus dem Ofen an, mit Kräutern und einer reduzierten Sauce, denn genau dort zeigt der 2022er seine feinste Balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blanc ist eines der prägendsten Weingüter von Saint-Émilion und zugleich ein Name, der für eine sehr eigenständige Interpretation von Bordeaux steht. Das Château liegt am Rand des Saint-Émilion-Terroirs, nahe der Grenze zu Pomerol, und verbindet dort unterschiedliche Bodentypen zu einem Stil, der auf Duft, Textur und Länge setzt. Besonders bekannt ist das Gut für seinen hohen Anteil an Cabernet Franc, der dem Wein eine kühle, florale und oft sehr präzise Aromatik gibt. Merlot ergänzt die Struktur mit Fülle und Geschmeidigkeit, sodass die Weine nie nur kraftvoll, sondern immer auch fein gezeichnet wirken.\n\nHeute wird Cheval Blanc von Pierre Lurton als Direktor geführt, eine der zentralen Figuren des Hauses und des modernen Bordeaux. An seiner Seite steht der renommierte Önologe Pierre-Olivier Clouet, der die stilistische Linie mit großer Genauigkeit begleitet. Beide haben dazu beigetragen, die Identität des Weinguts klar zu schärfen, ohne den klassischen Charakter zu glätten. Was Cheval Blanc auszeichnet, ist nicht bloß Opulenz, sondern eine sehr kontrollierte, fast architektonische Balance zwischen Reife, Frische und Duft. Gerade im Jahrgang 2022 zeigt sich das besonders gut, weil der Wein die Wärme des Jahres aufnimmt, sie aber in eine elegante, lange Form übersetzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55018688053628,"sku":"MS-78654","price":711.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2022-0.png?v=1779870092","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2038","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}