{"product_id":"chinon-beaux-monts-breton-chinon-aoc-2023","title":"Chinon Beaux Monts Breton Chinon Aoc, 2023","description":"\u003cp\u003eBreton Cabernet Franc Chinon 2023 zeigt Loire-Frische, feine Würze und mineralische Tiefe, geprägt von Tuffeau und kühlem Kalksteinboden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Chinon, im Herzen der Loire Valley, wächst der Cabernet Franc von Breton auf Tuffeau und Ton-Kalkstein, also auf Böden, die dem Wein Spannung und eine klar erkennbare mineralische Linie geben. Die biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Reben profitieren hier von einem Klima, das der Rebsorte genügend Reife gibt, ohne ihre Frische zu verlieren. Gerade bei Cabernet Franc aus der Loire Valley ist diese Balance entscheidend, und der Jahrgang 2023 wirkt in solchen Lagen meist besonders präzise und trinkig.\n\nFür Breton Cabernet Franc Chinon 2023 werden die Trauben typischerweise reif, aber nicht überreif gelesen, damit die roten Fruchtaromen und die Würze sauber bleiben. Der Ausbau über 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern unterstützt Struktur und Abrundung, ohne den Wein mit Holz zu dominieren. Cabernet Franc zeigt in Chinon oft eine eher geradlinige Vinifikation, bei der Frische, Tanninfeinheit und der leicht pfeffrige Ausdruck im Vordergrund stehen. Der Jahrgang 2023 fügt sich in dieses Bild mit einem Stil, der auf Herkunft und Klarheit setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Breton Cabernet Franc Chinon 2023 in tiefem Rubin mit lebendigem Rand, und schon beim ersten Schwenken wirkt er offen und einladend. In der Nase finden sich rote und dunkle Beeren, dazu Veilchen, etwas Pflaume und eine feine erdige Note, die an den tuffeau-geprägten Boden erinnert. Am Gaumen ist der 2023er mittelgewichtig, mit seidigen Tanninen, frischer Säure und einer würzigen Linie von schwarzem Pfeffer, die dem Cabernet Franc zusätzliche Kontur gibt. Der Abgang bleibt klar, mineralisch und angenehm lang, sodass man sofort Lust auf den nächsten Schluck bekommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Cabernet Franc aus Chinon passt sehr schön zu gebratenem Rind, etwa zu Entrecôte mit Kräutern oder zu einem Rosmarin-Jus, weil die feinen Tannine und die lebendige Säure das Fleisch nicht überdecken. Ebenso gut begleitet der Breton Cabernet Franc Chinon 2023 Geflügel, zum Beispiel Ente aus dem Ofen oder Perlhuhn mit Pilzen, da seine rote Frucht und die pfeffrige Würze die Aromen aufgreifen. Zu Charcuterie, Terrinen oder gereiftem Käse zeigt er seine klassische Loire-Seite, besonders mit Rillettes, Saucisson oder einem Stück gereiftem Ziegenkäse aus der Region. Wer es ganz regional mag, kombiniert ihn mit einem einfachen Chinon-typischen Teller aus Rillons, grobem Brot und Cornichons, denn genau solche rustikalen Aromen bringt der Jahrgang 2023 sehr stimmig zusammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBreton steht in der Loire Valley für einen Stil, der Cabernet Franc nicht aufdrängt, sondern präzise und authentisch zeigt. Das Weingut ist eng mit der Familie Breton verbunden, vor allem mit Catherine Breton und Pierre Breton, die zu den prägenden Namen in Chinon und Bourgueil zählen. Ihre Arbeit hat den Ruf der Region für fein strukturierte, lebendige Rotweine mit deutlich erkennbarer Herkunft mitgeformt. Bei Breton spielt der Respekt vor dem Terroir eine zentrale Rolle, und genau das schmeckt man oft an der Kombination aus Frische, Würze und einer klaren, unverfälschten Frucht. Die biodynamische und biologische Arbeitsweise passt zu diesem Ansatz, weil sie die Eigenheiten der Böden und des Jahrgangs stärker in den Vordergrund stellt. Cabernet Franc aus Chinon, besonders in einem Jahr wie 2023, wirkt bei Breton nicht laut, sondern sorgfältig gezeichnet, mit Fokus auf Balance, Textur und einem ehrlichen Ausdruck des Ortes.\u003c\/p\u003e","brand":"Monts Breton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54913951793532,"sku":"MS-78188","price":28.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chinon-beaux-monts-breton-chinon-aoc-2023-0.png?v=1779869551","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/chinon-beaux-monts-breton-chinon-aoc-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}