Chinon Croix Boissée Domaine Bernard Baudry Chinon Aoc, 2020

Der Chinon Croix Boissée 2020 des renommierten Weinguts Domaine Bernard Baudry ist ein bemerkenswerter Cabernet Franc aus der berühmten Loire-Region in Frankreich. Diese Rødvin zeichnet sich durch ihre Komplexität und den einzigartigen Charakter aus, den sie ihrem Terroir verdankt. Ein Wein mit einer kraftvollen Persönlichkeit, der Weinliebhaber dazu einlädt, die Tiefe und das Erbe von Chinon zu entdecken.

Geschmacksprofil
Beim ersten Anblick zeigt der Chinon Croix Boissée 2020 eine tief rubinrote Farbe mit violetten Nuancen, die seine Jugendlichkeit verraten. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von roten Beeren, Cassis und subtilen Kräuter- und Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert er sich gut strukturiert mit sauber integrierten Tanninen und einer frischen Säure, die die fruchtigen Aromen von Kirschen und Himbeeren hervorhebt. Der leicht mineralische Abgang bringt eine erdige Nuance hervor und verweilt beeindruckend lange. Dieser Jahrgang besitzt ein hervorragendes Alterungspotential von fünf bis zehn Jahren, was ihn besonders lagerungsfähig macht.

Vinifikation
Der Chinon Croix Boissée wird auf den kieselhaltigen Böden der Loire angebaut, die dem Wein seine mineralische Note verleihen. Bernard Baudry setzt auf eine sorgfältige Handlese, um nur die besten Trauben auszuwählen, die dann schonend verarbeitet werden. Der Wein durchläuft eine traditionelle Vinifikation, bei der die natürlichen Hefen zur Fermentation verwendet werden. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in Eichenfässern, was seine Struktur und Komplexität verstärkt.

Essen & Servieren
Dieser elegante Cabernet Franc harmoniert wunderbar mit Gerichten wie Lammbraten, Waldpilzrisotto oder einem klassischen Coq au Vin. Er sollte bei einer Temperatur von etwa 16-18 Grad Celsius serviert werden, um seine Aromen vollständig zu entfalten. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um ihm Zeit zum Atmen und Entfalten zu geben.

Produzent
Das Weingut Bernard Baudry liegt im Herzen der Loire-Region und hat sich durch seine herausragenden Chinon-Weine einen Namen gemacht. Gegründet von Bernard Baudry, hat das Weingut eine bedeutende Rolle in der Region eingenommen und sich als einer der Top-Produzenten etabliert. Mit seiner Hingabe zur Qualität und der Tradition respektvollem Weinbau hat das Weingut zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen erlangt.

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