{"product_id":"christian-hirsch-ch-rotwein-cuvee-grosses-geweih","title":"Christian Hirsch, CH Rotwein-Cuvée Großes Geweih","description":"\u003cp\u003eDie CH Rotwein-Cuvée Großes Geweih gehört zur Topserie von Christian Hirsch und vereint Lemberger, Spätburgunder, Cabernet Sauvignon und Merlot zu einem charaktervollen, trockenen Rotwein. Als jahrgangslose Aged Reserve verbindet sie Reserveweine aus älteren Jahrgängen und bringt die aromatische Vielfalt der Württemberger Weinkultur ins Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Duft treffen dunkle Beeren, Cassis und reife Brombeeren auf Kirsche und feine Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée kraftvoll und gehaltvoll, mit festen, präsenten Tanninen, die ihr Struktur verleihen, ohne herb zu wirken. Edle Holznoten und ein Hauch Kakao begleiten die dunkle Frucht in den langen Nachhall. Die strukturgebenden Tannine bieten eine gute Grundlage für weitere Entwicklung; ein konkretes Reifefenster ist nicht angegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür die Aged Reserve werden Reserveweine aus älteren Jahrgängen verwendet, die in neuen und gebrauchten Barriques aus schwäbischer Eiche reifen. Eine klassische Maischegärung mit Saignée-Verfahren sorgt für die tiefe Farbe und dichte Struktur. Angaben zu Terroir und Leseverfahren liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu geschmortem Rind, Lamm oder Wild sowie zu kräftigen Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Dekantierzeit von rund einer Stunde kann helfen, die dichte Frucht und die würzigen Holznoten zu entfalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Hirsch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57570498871676,"sku":"GKG-15019693277510-54521354879302","price":13.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/christian-hirsch-ch-rotwein-cuvee-grosses-geweih-0.jpg?v=1791228786","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/christian-hirsch-ch-rotwein-cuvee-grosses-geweih","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}