{"product_id":"cignomoro-salento-pepenero-spumante-rosato-brut-nvt-nv","title":"Cignomoro, Salento Pepenero Spumante Rosato Brut nvt NV","description":"\u003cp\u003eDer Cignomoro Salento Pepenero Spumante Rosato Brut ist ein fein perlender Rosé aus dem sonnenverwöhnten Puglia – frisch, elegant und ausgesprochen vielseitig. Seine zarte Farbe, die lebendige Säure und das trockene, mineralische Finale machen ihn zu einem charaktervollen Aperitif und zu einer stilvollen Begleitung leichter Speisen. Als alkoholfreier? No, mousserende vin. Der Wein ist non-vintage (NV) und steht für Cignomoros moderne Interpretation der traditionellen Weinkultur des Salento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Spumante in einem delikaten, hellen Rosa mit feinen Lichtreflexen und einer lebhaften, eleganten Perlage. In der Nase verbinden sich Aromen von wilden Erdbeeren, Granatapfel und frischen Zitrusfrüchten zu einem feinfruchtigen, animierenden Duftbild.\n\nAm Gaumen wirkt der Rosé-Schaumwein frisch und präzise, mit leichten Noten roter Beeren, einer belebenden Säure und einer trockenen, mineralischen Nachwirkung. Er ist auf Frische und Finesse ausgelegt und sollte idealerweise jung getrunken werden, wenn seine Frucht und Spannung besonders schön zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCignomoro gewinnt die Trauben im traditionellen Salento-Gebiet und erntet sie etwas früher, um eine ausgeprägte Frische und eine höhere Säure zu bewahren. Nach einer besonders schonenden Pressung bleibt der Most nur wenige Stunden in Kontakt mit den Schalen, bevor er geklärt und bei kontrolliert niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks vergoren wird. Die zweite Gärung erfolgt nach der Charmat-Methode in druckbeständigen Edelstahlautoklaven mit ausgewählten Hefestämmen. Die verwendete Rebsorte ist nicht angegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Aperitif ist der Cignomoro Pepenero Rosato Brut eine elegante Wahl. Besonders gut passt er zu frischem Fisch und Meeresfrüchten, Sushi und Sashimi sowie zu delikaten Vorspeisen und Fingerfood. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 6–8 °C. Eine Karaffe oder Dekantieren ist nicht empfehlenswert, da dadurch die feine Perlage verloren gehen kann; öffnen Sie die Flasche stattdessen unmittelbar vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCignomoro ist ein modernes, qualitätsorientiertes Weingut im Herzen Apuliens, im Umfeld des Primitivo-DOC-Gebiets. Das Haus verbindet Innovation mit Respekt vor der Tradition und widmet sich der Bewahrung sowie der Wiederentdeckung ursprünglicher Rebsorten aus alten Weinbergen. Die roten Trauben stammen aus dem Salento, während die weißen Sorten in den hügeligen Lagen des Valle d’Itria wachsen. Der Einfluss von Meer, Sonne und abwechslungsreichem Terroir prägt fruchtige, frische und elegante Weine mit regionalem Charakter. Damit zählt Cignomoro zu den markanten modernen Produzenten, die die Seele Puglias zeitgemäß in die Flasche bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cignomoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57233186849148,"sku":"VDZ-10570065576272-53331337412944","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cign14000.png?v=1785498978","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/cignomoro-salento-pepenero-spumante-rosato-brut-nvt-nv","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}