{"product_id":"clos-de-la-roche-grand-cru-domaine-lignier-michelot-2023","title":"Clos De La Roche Grand Cru Domaine Lignier Michelot, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Lignier Michelot Pinot Noir aus dem Clos de la Roche Grand Cru in Burgund zeigt 2023 viel Tiefe, Präzision und mineralische Länge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Clos de la Roche Grand Cru in Burgund prägen Kalkstein und Ton die Grundlage für einen Pinot Noir mit klarer Spannung und feiner Struktur. Domaine Lignier Michelot arbeitet in diesem Umfeld seit Jahren mit einem Stil, der die Eigenart der Lage in den Vordergrund stellt, statt sie zu glätten. Gerade in einem Grand Cru wie diesem zeigt sich, wie sehr die Kombination aus Boden, Exposition und sorgfältiger Arbeit im Weinberg die Aromatik und den Tanningerbst beeinflusst.\n\nDer Jahrgang 2023 wurde trocken ausgebaut und reifte 12 bis 16 Monate in französischen Eichenbarriques, wovon typischerweise 20 bis 30 Prozent neu sind. Das gibt dem Pinot Noir aus dem Clos de la Roche Grand Cru zusätzliche Form, ohne die Frucht zu überdecken. Bei Burgunder dieser Art ist die Balance zwischen Saftigkeit, feiner Holzwürze und der kalkigen Mineralität entscheidend, und genau darauf zielt auch dieser Ausbau ab. 2023 wirkt dabei früh zugänglich in der Frucht, dürfte aber Zeit brauchen, um seine ganze Tiefe zu zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2023 Clos de la Roche Grand Cru von Domaine Lignier Michelot in tiefem Rubin mit einem transparenten Rand. In der Nase verbinden sich Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen mit Anklängen von Trüffel, feuchtem Waldboden und einer feinen, würzigen Holznote. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir mittel bis vollmundig, mit seidigen, sehr fein gepolsterten Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, salzigen Ausklang. Das ist ein Burgunder mit innerer Spannung, der 2023 nicht laut auftritt, sondern mit Tiefe, Klarheit und kühler Präzision überzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Burgund passen Rehfilet, Entenbrust oder eine fein geschmorte Poularde besonders gut, weil die seidigen Tannine und die lebendige Säure genug Struktur für aromatisch saftige Gerichte mitbringen. Auch Rinderfilet mit Pilzen oder Kalbsbraten mit Kräutern greifen die erdigen Noten von Trüffel und Waldboden schön auf. Als klassischer regionaler Partner bietet sich ein gereifter Époisses oder ein anderer würziger, gereifter Käse an, denn die Tiefe des Clos de la Roche Grand Cru 2023 trägt solche Aromen mühelos. Wer es herzhafter mag, kann auch zu Schinken, Wildpastete oder luftgetrocknetem Fleisch greifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lignier Michelot gehört zu den Namen, die man in Morey-Saint-Denis und rund um die Côte de Nuits mit feiner, authentischer Burgunderarbeit verbindet. Der Stil des Hauses ist auf Präzision, Transparenz und Herkunft ausgerichtet, was bei einem Wein aus dem Clos de la Roche Grand Cru besonders gut sichtbar wird. Statt den Pinot Noir zu überformen, sucht das Weingut nach Ausdruck von Lage, Reife und Textur, also genau den Qualitäten, die große rote Burgunder ausmachen. Diese Haltung ist in der Region nicht ungewöhnlich, wird hier aber mit spürbarer Konsequenz umgesetzt.\n\nDas Haus steht in der Tradition einer Familie, die eng mit der Entwicklung der heutigen Domaine verbunden ist, und wird in der Fachwelt mit der Arbeit von Nicolas Lignier als prägender Figur der jüngeren Generation assoziiert. Sein Ansatz ist von sorgfältiger Arbeit im Weinberg und einem zurückhaltenden Ausbau geprägt, der die Frucht des Pinot Noir bewahrt. Für Burgund ist das ein klassischer, aber anspruchsvoller Weg, denn gerade in Spitzenlagen wie dem Clos de la Roche Grand Cru darf der Wein nicht alles sofort preisgeben. Die Weine von Domaine Lignier Michelot wirken deshalb oft früh zugänglich in ihrer aromatischen Reinheit, besitzen aber zugleich die Struktur für eine lange Entwicklung. Beim Jahrgang 2023 zeigt sich diese Philosophie besonders klar, weil Frische, Mineralität und feine Holzwürze eng zusammenfinden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lignier Michelot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56388543152508,"sku":"MS-82723","price":308.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-de-la-roche-grand-cru-domaine-lignier-michelot-2023-0.png?v=1779871008","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/clos-de-la-roche-grand-cru-domaine-lignier-michelot-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}