Clos Des Fées Les Sorcières Hervé Bizeul Côtes Du Roussillon Aoc, 2023

Der Clos Des Fées Les Sorcières Hervé Bizeul Côtes Du Roussillon AOC 2023 ist ein hervorragender Vertreter der kraftvollen und facettenreichen Rotweine aus der Roussillon-Region. Dieser Wein, hergestellt von Les Sorcières, besticht durch seine ausdrucksstarken Aromen und die perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit und Struktur. Als Teil der renommierten Weine von Hervé Bizeul zeugt er von besonderer Sorgfalt und Leidenschaft im Winzerhandwerk.

Geschmacksprofil
Der Clos Des Fées Les Sorcières 2023 präsentiert sich in einem tiefen, rubinroten Gewand, das die Intensität des Weins schon im Glas verspricht. In der Nase offenbart er ein verführerisches Bouquet aus reifen roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Kräutern, die typisch für die Region sind. Am Gaumen entfaltet sich eine lebendige und harmonische Struktur; saftige Beerenaromen werden von fein integrierten Tanninen und einer erfrischenden Säure begleitet, die dem Wein Finesse verleihen. Der Abgang ist lang und geschmeidig, mit Anklängen von mineralischen Noten, die aus dem typischen Terroir der Region stammen. Dieser Wein hat ein gutes Alterungspotenzial, das ihm zusätzliche Komplexität verleihen kann, wenn er einige Jahre im Keller verweilt.

Vinifikation
Die Trauben für den Clos Des Fées Les Sorcières 2023 gedeihen in der sonnenverwöhnten Roussillon-Region, die bekannt ist für ihre mineralhaltigen Böden und das mediterrane Klima, das ideale Bedingungen für den Weinbau schafft. Die Weinlese erfolgt von Hand, um die Qualität jedes Clusters zu gewährleisten, mit präziser Selektion der reifsten Trauben. In der Kellerei wird der Wein schonend vinifiziert, um die natürlichen Aromen voll zur Geltung zu bringen und durchläuft anschließend eine gewissenhafte Reifung, die die Balance und Tiefe des Endprodukts verstärkt.

Essen & Servieren
Der Clos Des Fées Les Sorcières 2023 passt hervorragend zu herzhaften Speisen wie gegrilltem Lamm, Wildgerichten oder einer rustikalen Cassoulet. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Eine Stunde vor dem Genuss dekantiert, entfaltet er sein volles aromatisches Potenzial.

Produzent
Hervé Bizeul, Gründer von Les Sorcières, etablierte sich in der Region Roussillon als einer der visionärsten Winzer. Anfang der 1990er Jahre setzte er neue Maßstäbe für die Qualität und den Ausdruck der regionalen Weine, indem er traditionelle Techniken mit modernen Verfahren kombinierte. Les Sorcières ist heute weltweit anerkannt und hat zahlreiche Auszeichnungen für seine herausragenden Weine erhalten, die als Synonym für Exzellenz in der französischen Weinproduktion stehen.

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