{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2021-mg","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG aus Grenache mit Syrah und Mourvèdre von der Rhône zeigt Kirsche, Veilchen und Pfeffer mit viel Tiefe im Glas. Die 2021er Füllung ist tiefer gefärbt als die schlankere 2022er Ausgabe. Iris, Lavendel und dunkle Beeren ziehen klar durch den Duft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für den Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG stehen auf galets roulés, Ton und Sand in Châteauneuf-du-Pape. Diese Böden geben der Cuvée mehrere Texturen im selben Glas. Die runden Kiesel zeigen sich in Wärme und dunkler Frucht. Ton legt mehr Griff in die Mitte. Sand bringt die florale Seite mit Veilchen und Iris nach vorn. Die Avril-Familie arbeitet biologisch zertifiziert und führt ihre Parzellen zu einem einzigen roten Gutswein zusammen. Die Cuvée trägt im Jahrgang 2021 eine deutlich dunkle Linie.\n\nGrenache, Syrah und Mourvèdre werden hier zu einem trockenen Rotwein mit 14,5 Prozent Alkohol ausgebaut. Der Wein liegt 18 bis 20 Monate in großen französischen Eichenfoudres. Die großen Gebinde geben Raum für Frucht und Gewürz. Eichenaromen bleiben im Hintergrund und wirken eher wie eine ruhige Kontur. 2021 zeigt im Ausbau einen festen Kern aus Schwarzkirsche und Brombeere. Der Pfefferton wirkt fein gemahlen und bleibt lange am Rand der Frucht. Nach dem Schwenken bleibt am Glasrand ein violetter Schimmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Duft stehen Veilchen, Iris und Lavendel über schwarzer Kirsche und Brombeere; dazu kommt ein klarer Ton von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen wirkt der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG tief gefärbt und fest gebaut, mit dichter Mitte und einer Frucht, die eher an dunkle Kirsche als an rote Beeren erinnert. Die Tannine sind samtig und tragen die Fülle ruhig durch den Mund. Der Nachhall bleibt lang und duftig, mit getrockneten Blüten, provenzalischer Würze und einem pfeffrigen Zug am Ende. Trinkfenster: 2025 bis 2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu rotem Fleisch würde ich eine Côte de Boeuf mit grobem Pfeffer, Rosmarin und gerösteter Schalotte auf den Tisch stellen. Die dunkle Kirsche des Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG greift den Bratensaft auf und der Pfefferton bleibt sauber neben der Kruste. Bei Wild passt Hirschrücken mit Wacholderjus sehr gut, vor allem mit Selleriepüree oder gebratenen Pilzen. Regional liegt eine Daube provençale mit schwarzen Oliven, Orange und Thymian nahe. Zu Geflügel funktioniert ein kräftig gebratenes Perlhuhn mit Kräuterfüllung; zum Käse passt gereifter Comté oder ein fester Tomme mit nussiger Rinde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Clos des Papes ist die rote Cuvée der zentrale Punkt: Paul-Vincent Avril füllt den Châteauneuf-du-Pape als einen einzigen Gutswein aus den Parzellen des Hauses. Die Familie Avril arbeitet in Châteauneuf-du-Pape biologisch zertifiziert und folgt einer Linie, die auf große Foudres, klare Frucht und lange Reife im Keller setzt. Der Name des Guts verweist auf eine ummauerte Lage nahe der alten Papstresidenz, und der Wein selbst entsteht aus vielen Stellen rund um Châteauneuf-du-Pape. Im Keller bleibt Clos des Papes auffallend ruhig: große Holzfässer rahmen Frucht, Blüten und Gewürz ein und die Cuvée wirkt im Glas nie von Holz geprägt. Diese Arbeitsweise prägt den 2021er stärker als ein Etikett es verrät: Grenache liefert den breiten Kirschkern, Syrah bringt Pfeffer und Mourvèdre legt eine dunkle Kante unter den floralen Duft. Beim 2021 MG zeigt sich diese Handschrift im langen Pfefferton nach dem Schlucken, der noch nach Veilchen und dunkler Kirsche riecht.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649426899324,"sku":"PS-15059160859004","price":172.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/CLOS_20DES_20PAPES_72c04849-96cb-42d9-b8ef-08e8ccaa1ebe.png?v=1755517398","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2021-mg","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}