{"product_id":"clos-marie-metairies-du-clos-pic-saint-loup-2021","title":"Clos Marie Métairies Du Clos Pic Saint Loup, 2021","description":"\u003cp\u003eClos Marie Syrah Grenache Mourvèdre Languedoc 2021 verbindet Tiefe, Würze und Kalksteinfrische zu einem eleganten Rotwein aus dem Pic Saint Loup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Marie arbeitet im Pic Saint Loup, einem der markantesten Teile des Languedoc, wo Kalkstein und Ton den Reben Struktur und Spannung mitgeben. Die Lage profitiert von kühlen Nächten und der Frische aus den Höhenzügen der Region, was besonders in warmen Jahren wie 2021 wichtig ist. Biodynamische Bewirtschaftung passt hier gut zur naturnahen, oft trockenen Umgebung und unterstützt einen lebendigen Ausdruck der Herkunft.\n\nFür Clos Marie Syrah Grenache Mourvèdre Languedoc 2021 ist die klassische südfranzösische Assemblage entscheidend, mit Syrah als Rückgrat, Grenache für Saftigkeit und Mourvèdre für Tiefe und Würze. Der Ausbau über 12 Monate in Eichenfässern und Fudern beziehungsweise Tanks gibt dem Wein Kontur, ohne seine Frucht zu überdecken. 2021 zeigt sich im Languedoc häufig etwas straffer und präziser als sehr reife Jahre, und genau diese Balance spürt man hier angenehm im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Clos Marie Syrah Grenache Mourvèdre Languedoc 2021 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich Brombeere, schwarze Kirsche und Veilchen mit Lavendel, Garrigue und einer feinen Würze, die an Backgewürze erinnert. Am Gaumen wirkt der 2021er vollmundig, aber nicht schwer, mit geschmeidigen Tanninen, dunkler Frucht und einer klaren, mineralischen Linie. Das Finale bleibt lange präsent und verleiht dem Wein trotz seiner südlichen Wärme eine schöne Frische und Präzision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Clos Marie Syrah Grenache Mourvèdre Languedoc 2021 passt hervorragend zu Lammkoteletts mit Rosmarin, geschmortem Rind oder Rehrücken mit Pfeffersauce. Auch Wildgeflügel, etwa Ente oder Fasan, findet hier einen stimmigen Partner, weil Syrah und Mourvèdre genügend Würze und Struktur mitbringen. Zu gereiftem Käse, etwa Tome oder einem kräftigen Comté, zeigt der Wein seine saftige Frucht und seine mineralische Seite besonders schön. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich südfranzösische Charcuterie an, etwa mit Pélardon, Oliven und Kräutern der Garrigue, was den Charakter des Pic Saint Loup sehr unmittelbar auf den Tisch bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Marie gehört zu den Referenzweingütern im Pic Saint Loup und hat dazu beigetragen, dass diese Ecke des Languedoc heute als Herkunft mit eigenem Profil wahrgenommen wird. Das Gut wurde von Françoise Julien und Christophe Peyrus geprägt, wobei Christophe Peyrus als verantwortlicher Winzer besonders eng mit dem Stil der Weine verbunden ist. Ihre Arbeit steht für einen zurückhaltenden, präzisen Umgang mit dem Weinberg und eine klare Vorstellung davon, dass die Herkunft im Vordergrund stehen soll. Die biodynamische Bewirtschaftung ist dabei kein modisches Etikett, sondern Teil eines konsequenten Wegs, der auf vitale Böden und authentischen Ausdruck zielt. Im Keller setzt Clos Marie auf Maß statt Lautstärke, sodass die Weine aus dem Languedoc oft eine bemerkenswerte Mischung aus mediterraner Fülle, Frische und Länge zeigen, wie auch dieser 2021er deutlich macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Pic Saint Loup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53623904141692,"sku":"MS-77000","price":44.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-marie-metairies-du-clos-pic-saint-loup-2021-0.png?v=1779869227","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/clos-marie-metairies-du-clos-pic-saint-loup-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}