{"product_id":"cloudy-bay-te-wahi-2021","title":"Cloudy Bay Te Wahi 2021","description":"\u003cp\u003eCloudy Bay Te Wāhi 2021 ist eine atmosphärische, tiefgründige Pinot Noir, in der sich das raue Landschaftsbild Central Otagos in einem Wein mit gleichermaßen Kraft und Finesse widerspiegelt. Der Name bedeutet „der Ort“ in te reo Māori – und genau so schmeckt dieser Wein: nach einem ganz bestimmten Platz, geprägt von zwei charakterstarken Terroirs, deren Spannungsfeld ihm Energie, Komplexität und eine unverwechselbare Identität verleiht. Te Wāhi 2021 verbindet dunkle, verführerische Frucht mit kühler Frische und seidiger Struktur zu einem Pinot Noir, der schon heute begeistert und zugleich über bemerkenswertes Reifepotenzial verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Cloudy Bay Te Wāhi 2021 ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein tiefes, dunkles Aromenspektrum: Boysenbeeren, reife Pflaumen und saftige Kirschen verbinden sich mit Noten von dunkler Schokolade, Kirschlikör und einem klaren Hauch frisch zerstoßener Minze. Dezente Anklänge von warmen Gewürzen und feuchtem Waldboden sorgen für erdige Tiefe und eine fast sinnliche, dunkle Spannung.\n\nAm Gaumen präsentiert sich Te Wāhi 2021 lebendig, präzise und zugleich geschmeidig. Eine frische, vibrierende Säure hebt die Frucht und verleiht dem Wein Klarheit und Straffheit, während sich Schichten von Damson-Pflaume, dunkler Steinfrucht und kühlen Kaffee-Noten entfalten. Die Tannine sind seidig-feinkörnig und sorgen für eine luxuriös glatte Textur. Der lange Nachhall verbindet elegante Frucht mit dunkler, erdiger Tiefe und einer minzfrischen, kühlen Ader. In seiner Jugend bereits äußerst zugänglich, besitzt dieser Pinot Noir zugleich die Struktur und Balance, um sich über die nächsten 8–10 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTe Wāhi 2021 stammt aus zwei Parzellen, die sich in Charakter und Bodenstruktur deutlich unterscheiden und gerade dadurch perfekt ergänzen: Northburn, mit steilen, steinigen, von Gletschern geprägten Böden, bringt Dichte, Struktur und eine straffe, kühle Ader in den Wein. Calvert in Bannockburn, auf alten Seesedimenten gewachsen, steuert eine duftigere, floralere und großzügigere Frucht bei. Die Trauben werden selektiv, meist per Hand, gelesen und separat vinifiziert, um die Eigenheiten der Lagen zu bewahren. Eine schonende Verarbeitung, temperaturkontrollierte Gärung und ein behutsamer Ausbau in überwiegend französischen Eichenfässern rahmen die Frucht ein, ohne das Terroir zu überdecken – genau im Sinne der Cloudy-Bay-Philosophie, die Dualität der Lagen eher zu betonen als zu glätten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCloudy Bay Te Wāhi 2021 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu aromatisch-würzigen Gerichten. Besonders gut passt er zu Lamm – etwa Lammkarree mit Kräuterkruste –, zu Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, zu geschmortem Rind sowie zu Pilzgerichten, Risotti oder herzhaften, winterlichen Eintöpfen. Auch zu Geflügel wie Ente oder Perlhuhn mit roten Früchten zeigt er sich von seiner charmantesten Seite. Ideal wird er bei 14–16 °C serviert. Jüngere Flaschen profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter, um die dunkle Frucht und die feinen Kräuter- und Gewürznoten voll zu entfalten; mit zunehmender Flaschenreife genügt meist ein großzügiges Belüften im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCloudy Bay, 1985 in Marlborough gegründet, gehört zu den Pionieren des neuseeländischen Qualitätsweinbaus und hat insbesondere den Stil des neuseeländischen Sauvignon Blanc weltweit geprägt. Mit Te Wāhi wagt sich das Gut bewusst nach Central Otago, um dort das kühle, dramatische Terroir für große Pinot Noirs zu nutzen. Die Kombination aus Präzision im Weinberg, moderner Kellertechnik und einem ausgeprägten Terroirdenken hat Cloudy Bay international zu einer Referenz für elegante, klare und charaktervolle Weine aus Neuseeland gemacht. Te Wāhi steht innerhalb des Portfolios als ambitionierter Pinot-Noir-Botschafter, der zeigt, dass Cloudy Bay weit mehr kann als nur ikonischen Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Cloudy Bay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507571569020,"sku":"FW-2122","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid_341_png_095ebd41-b5cd-4e98-8fa2-1d9b9b7d1d7d.webp?v=1773830362","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/cloudy-bay-te-wahi-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}