{"product_id":"cocchi-storico-vermouth-di-torino-075l","title":"Cocchi Storico Vermouth di Torino 0.75L","description":"\u003cp\u003eCocchi Storico Vermouth di Torino ist eine flüssige Hommage an die große Vermouth-Tradition des Piemont. Nach der Originalrezeptur von Giulio Cocchi aufgelegt, vereint er historische Authentizität mit der Präzision moderner Handwerkskunst – ein Vermouth für Puristen, Bartender und Genießer gleichermaßen. Als einer der Hauptakteure der internationalen Vermouth-Renaissance gilt er heute vielerorts schlicht als „Cocchi Torino“ – ein Name, der in der Barszene Programm ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Cocchi Storico Vermouth di Torino ein tiefes, warmes Mahagoni mit kupfernen Reflexen, dicht und glänzend. Schon beim Einschenken entfaltet sich ein komplexes Duftbild: intensive Noten von Wermutkraut, getrockneten Orangenschalen und Rhabarber werden von warmen Gewürzen wie Zimt, Nelke und Muskat begleitet, dazu feine Eindrücke von Kakao, Vanille, Rosinen und einem Hauch getrockneter Kräuter.\n\nAm Gaumen präsentiert er sich vollmundig, vielschichtig und wunderbar ausgewogen zwischen Süße, Bitterkeit und Würze. Die aromatisierten Weine und Kräuterauszüge liefern Noten von bitterer Orange, Enzian, Chinarinde und Karamell, ergänzt von balsamischen, leicht harzigen Nuancen. Die Bitternote ist präsent, aber nie aufdringlich – sie trägt den langen, wärmenden Nachhall mit Anklängen von Trockenfrüchten, Gewürzen und einem zarten, edelbitteren Finale. Richtig gelagert zeigt dieser Vermouth über mehrere Jahre eine stabile Qualität und gewinnt sogar noch an harmonischer Abrundung, auch wenn er idealerweise innerhalb weniger Monate nach Anbruch genossen werden sollte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Storico Vermouth di Torino wurzelt im Terroir des Piemont, dessen kühle Nächte und warme Tage die Basis für aromatische Grundweine mit lebendiger Säure liefern – eine ideale Leinwand für die aufwendige Aromatisierung. Nach der Lese werden die Weine sorgfältig ausgebaut und anschließend mit einer komplexen Mischung aus Wermutkraut, Gewürzen, Wurzeln und Kräutern mazeriert, ganz nach der historischen Originalrezeptur von Giulio Cocchi. Die einzelnen Botanicals werden separat in Wein und Alkohol ausgezogen, um ihre Aromen präzise zu erfassen, bevor sie zu einer harmonischen Cuvée vermählt werden. Eine behutsame Süßung und eine Ruhephase zur Harmonisierung schließen den Prozess ab und schenken diesem Vermouth seine Tiefe und Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCocchi Storico Vermouth di Torino ist ein vielseitiger Begleiter, sowohl pur als auch in klassischen Cocktails wie Negroni, Manhattan, Martinez oder Americano. Pur entfaltet er sich am besten leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C, idealerweise im kleinen Weinglas oder Tumbler, eventuell mit einer Orangenzeste. Kulinarisch passt er hervorragend zu reifem Hartkäse, Pâté, Terrinen, würzigen Antipasti, Nüssen oder dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Für den puren Genuss kann eine kurze Belüftung im Glas genügen; ein längeres Dekantieren ist nicht nötig. In der Bar empfiehlt sich der Einsatz als strukturgebender, aromatischer Sweet Vermouth in anspruchsvollen Drink-Rezepturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Haus Cocchi wurde 1891 von Giulio Cocchi im piemontesischen Asti gegründet und hat sich früh auf aromatisierte Weine, Vermouth und Schaumweine spezialisiert. In einer Region, die ohnehin als Herzstück der italienischen Wein- und Aperitifkultur gilt, erarbeitete sich Cocchi rasch einen Ruf als einer der stilprägenden Produzenten für Vermouth di Torino. Mit der Wiederauflage des Storico Vermouth di Torino zum 120-jährigen Jubiläum knüpfte das Haus direkt an seine Wurzeln an – ein Schritt, der wesentlich zur weltweiten Wiederentdeckung hochwertigen Vermouths beigetragen hat. Heute gilt Cocchi als Referenz für authentische, klassisch inspirierte Vermouths und aromatisierte Weine aus dem Piemont und ist aus den besten Bars der Welt kaum mehr wegzudenken.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56247282893180,"sku":"XW-18702","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cocchi-storico-vermouth-di-torino-075l-0_d6bf46f2-8a5e-4191-ad52-9b07922c2a8c.png?v=1777028492","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/cocchi-storico-vermouth-di-torino-075l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}