{"product_id":"col-de-salici-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-millesimato-2024","title":"Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2024","description":"\u003cp\u003eDer Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2024 ist ein eleganter Schaumwein aus den steilen Hügeln von Valdobbiadene, dem Herzstück der Prosecco-Spitzenklasse. Als „Millesimato“ stammt er überwiegend aus einem einzigen, besonders guten Jahrgang – hier 2024 – und bringt so die Charakteristik dieses Jahrgangs präzise ins Glas.\n\nSeine Stärke liegt in der Verbindung von Finesse und Trinkfreude: feine Perlage, klarer Fruchtcharakter und eine trockene, geradlinige Art, die ihn ideal als Aperitif und vielseitigen Essensbegleiter macht. Valdobbiadene gehört zu den historisch bedeutendsten Zonen für Prosecco Superiore, und Col de' Salici knüpft mit diesem Brut an die lange Tradition hochwertiger Schaumweine aus den Veneto-Hügeln an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2024 ein brillantes, helles Strohgelb mit zarten, grünlichen Reflexen. Die Perlage ist fein und anhaltend, was auf eine sorgfältig kontrollierte zweite Gärung schließen lässt.\n\nIn der Nase präsentiert er sich frisch und duftig mit Noten von grünen Äpfeln, Williams-Birne und weißen Blüten, dazu ein Hauch Zitruszeste und ein feiner mineralischer Unterton. Am Gaumen ist der Brut trocken, lebendig und klar strukturiert: knackige Säure, saftige Frucht, dazu Anklänge von Limette, etwas Pfirsich und ein ganz leichter Mandelton im Nachhall. Die Textur ist cremig, ohne an Frische zu verlieren, und das Finale wirkt angenehm sauber und animierend. Als junger Millesimato ist er auf unmittelbaren Trinkgenuss ausgelegt; sein aromatischer Höhepunkt liegt in den ersten 1–2 Jahren nach der Ernte, wo seine Frische und Frucht am präzisesten zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Prosecco Superiore stammen aus den hügeligen Lagen rund um Valdobbiadene in Venetien, wo kalkhaltige, teils steinige Böden und gute Tag-Nacht-Temperaturunterschiede für viel Aromatik und Frische sorgen. Die Reben wachsen auf teils steilen Terrassenhängen, wodurch häufig selektive Handlese notwendig ist – eine wichtige Voraussetzung für gesundes, reifes Lesegut. Nach einer schonenden Pressung wird der Most kühl vergoren, um die Fruchtaromen zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt nach der Charmat-Methode im Drucktank, kontrolliert bei niedrigen Temperaturen, um eine feine, anhaltende Perlage und den typischen, frischen Stil eines hochwertigen Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut zu sichern. Der Wein ruht anschließend noch einige Zeit auf der Feinhefe im Tank, bevor er filtriert und auf die Flasche gezogen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2024 ist ein idealer Aperitif, passt aber ebenso gut zu leichten Vorspeisen wie Antipasti, Carpaccio von Fisch, marinierten Garnelen oder mildem Ziegenkäse. Auch zu Sushi, frittierten Meeresfrüchten, leichten Pasta-Gerichten mit Gemüse oder Kräutern sowie zu knackigen Sommersalaten zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 6–8 °C. Eine längere Karaffierung ist nicht nötig; es genügt, die Flasche einige Minuten vor dem Einschenken zu öffnen, damit sich die Aromen entfalten, ohne dass die Perlage leidet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCol de' Salici ist ein auf Prosecco spezialisierter Erzeuger aus dem Veneto, der sich vor allem auf die hochwertigen Hügelzonen rund um Valdobbiadene konzentriert. Das Weingut verbindet traditionelle Arbeitsweisen in Weinberg und Keller mit moderner Kellertechnologie, um feinfruchtige, präzise und sortentypische Schaumweine zu erzeugen. In der Region gilt Col de' Salici als zuverlässige Adresse für Prosecco Superiore mit klarem Herkunftsprofil und sehr gutem Preis-Genuss-Verhältnis. Mit seinen Millesimato-Abfüllungen unterstreicht das Haus Jahr für Jahr den Anspruch, den Charakter eines spezifischen Jahrgangs aus den besten Lagen der DOCG Valdobbiadene Valdobbiadene Prosecco Superiore möglichst authentisch zu transportieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Col de' Salici","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56489510011260,"sku":"XW-57818","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/col-de-salici-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-millesimato-2024-0.png?v=1773778809","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/col-de-salici-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-millesimato-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}